Najveće grožđe na svijetu? To je crni pinot dugim udarcem. Dokaz je u oznakama s cijenama: Najskuplja vina na svijetu su pinot noirs, poput rarificiranog krunskog dragulja Francuske Domaine de la Romanée-Conti, koje se po izlasku prodaje za hladnih 15.000 američkih dolara po boci.

No zbog ogromne vrijednosti, intenzivnih okusa i lijepo strukturiranih vina napravljenih u tehnikama vinarstva iz Burgundije, obratite se kalifornijskom pinotu. Za 20 do 65 dolara po boci na dobrom ste mjestu, a od doline Anderson na sjeveru do okruga Santa Barbara u južnoj Kaliforniji otkrit ćete niz stilova zbog naleta pametnog vinarstva od pinota. posljednje desetljeće.

Mislim da domaći pinot ide u prilično uzbudljivom smjeru tijekom posljednjih nekoliko godina, kaže Eric Railsback, kalifornijski direktor operacija za otmeni trgovci vinom Vino Verve . Vidio sam puno proizvođača kako biraju ravnotežu i svježinu, što omogućuje terroir-u da se pokaže u čaši i boljem potencijalu starenja. Sjajno je napokon moći vidjeti razliku između Sonoma, Santa Barbare, Santa Cruza i Oregonskog pinota. Pinot crni od prije 10 godina bio je toliko zreo i naprijed voće da su svi na kraju mirisali podjednako.

James Sparks, vinar na Farma tekućina i Vina Kings Carey , slaže se s Railsbackom, napominjući da je tijekom posljednjih nekoliko godina primijetio pomak u proizvođačima koji pokušavaju uhvatiti nježniji i sofisticiraniji stil crnog pinota. Puno je povezano s postupkom proizvodnje vina i obraćanjem pažnje na grožđe, kaže Sparks. U Kaliforniji smo i imamo sunca. A s klimatskim promjenama lakše je prezreti voće, a time i teže obuzdati stil vinarstva, ali pažljivim uzgojem vjeruje da je moguća prava ravnoteža.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, meštar vina i glava vina na Pristup vinu , kaže da se stilski vratio balansiranju zrelosti Kalifornije, a da nije pre-ili nedovoljno zreo. Neko se vrijeme činilo da su mnogi proizvođači željeli oponašati Burgundiju, ali Kalifornija nikada neće biti Burgundija, baš kao što Burgundija nikada neće biti Kalifornija. Danas vidim da se najbolji proizvođači bave poljoprivredom i branjem kako bi zadržali kiselost, ali ne na štetu pune fenolne zrelosti.

Ovo je 10 crnih pinota iz Kalifornije koje treba potražiti - i kupiti - upravo ovog trenutka.

• Središnja obala Daoua 2018 (20 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Vinari Daniel i Georges Daou s grgeča na planini Daou u mjestu Paso Robles imaju pravi smisao za izradu vina s dubokim okusom po cijenama jednostavnim za kupnju u novčaniku. Ukusne arome zrele crne trešnje, smeđeg šećera, kore citrusa, klinčića i muškatnog oraščića sastoje se u pinotu peroste teksture, ali s puno okusa tamnih bobica i dugog završetka obilježenog zapečenim začinima cedra.

• Donelan 2014. Dva brata (55 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Krenite ravno prema izvoru i nazovite vinariju - braću Cushing i Tripp ili patrijarha Joea - za ovaj raskošno slojeviti vinarijski stari pinot crni koji je upravo na svom starom slatkom mjestu za piće, pružajući gomilu šarma s likerom od višanja, dimljenim zemljanim notama, tamnom čokoladom i lijepe smeđe začine visokih tonova. Na nepcu je izuzetno sočan, sa svilenkastim slojevima crvene trešnje, jagodama prekrivenim čokoladom, narančinom korom, crvenim ribizlom, crnim čajem i začinjenom kiselinskom kralježnicom, s dugim i dugotrajnim završnim dijelom s okusom bobica obojenim začinima francuskog hrasta.

• FEL 2018 Anderson Valley (38 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Obitelj Lede, vlasnici Cliff Lede Vineyards i FEL Wines, njihove druge etikete usredotočene na crni pinot i chardonnay, ne mogu pogriješiti. Vinar Ryan Hodgins okuplja grožđe pinota s nekih od najboljih mjesta u Anderson Valleyu, uključujući Ferrington, Donnelly Creek i Savoy Vineyard, koje je Cliff Lede kupio 2011. Pozitivno zapanjujuće, ovo vino otkriva duboke šumske arome i note sjemenki nara i nudi sočnu teksturu sa svijetlim kiselost i valovi okusa tamnih bobica, začini smokve i sandalovine na dugom završetku preliveni svježim planinskim biljem.

• Imanje Hilt 2016. (45 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ovo vino sadrži duboke rubinaste haljine u boji, s crnom trešnjom, cola orahom, espressom od tamnog pečenja i novim drvenim cedrom. Ekspanzivno je na nepcu, s bujnim, zrelim, slatkim voćem Santa Rita Hills, poljubljenim suncem, duboko slojevitim plodovima crvene i kupine, sasafrasom, mesom s roštilja, pougljenom kaduljom i melankolijom. Fini začini francuskog hrasta miješaju se s opojnim smeđim začinima; dugi voćno-začinski završetak obilježen je izraženim žvakaćim taninima podcrtanim hladnom klimom.

  Nastavite na 5 od 10 u nastavku.

• Liquid Farm 2017 Radian Vineyard (64 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ovo zadivljujuće vino otkriva dubinu crvene trešnje, kupine, smeđih začina, dašak narančine kore i koricu grejpa, s bogatim slojevima mesnatih plodova koji prevlače usta i naznakom kakaa u prahu, uzdignutog kiselom kiselinom. To je ogroman napor Jamesa Sparksa, veterana Podrumi Dragonette i koji također proizvodi vina Kings Carey, koja nudi liniju živopisnih, fokusiranih vina, poput semiona s relativno niskim ABV-om i grenača s dubokim okusom, s etiketama koje je dizajnirao ilustrator Hawk Krall.

• Maggy Hawk 2017. Afleet Anderson Valley (65 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Dio portfelja vina Jackson Family, ovaj omamljujući proizvod male produkcije pruža čudesno bogatstvo cola začinima, tamnocrvenim plodovima trešnje, aromom klinčića i izgarane narančine kore te višnjom na nepcu s cimetom, smeđim začinima, izgaranom karamelom i kremenom mineralnošću . Postoji zemlja poput šume, koja naglašava svilenkastu voćnu teksturu i začine, ojačane sočnom kiselinom i finim cedrovim taninima.

• Masút 2017. Eagle Peak Mendocino (40 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Braća Ben i Jake Fetzer, sinovi vinogradara Bobbyja Fetzera, stekli su zemljište od 1200 hektara Masúta u Mendocinu sredinom 1990-ih. Njegov neravni teren smješten je u sjeni gotovo 2000 metara visokog vrha Orla, a samo 40 hektara zasađeno je vinovom lozom. Braća su predvodila napore da se stvori Eagle Peak AVA, koji je osnovan 2014. Ovo je jedan crni pinot crnog intenzivnog okusa, sa svilenkastom crnom trešnjom, šumskom jagodom i zamućenim plodovima maline s puno usta, hrpom začina za pečenje, nagovještavajući vaniliju i obojena slanim začinima.

• Rezervat vinograda Ponzi 2016. (65 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Da, ovo je pregled kalifornijskog pinota, a ne Oregona, ali bilo bi odbačeno da ga ne uključim ili bih vas ohrabrio da potražite mnoge druge nevjerojatne crne pinote od proizvođača iz Oregona, poput onih u Carlton Winemakers Studio ili Autentični vinski podrumi , Prekrasna padina , Bergström , Cristom , Domaine Drouhin , Domaine Nicolas-Jay , Domaine Serene , Večernja zemlja , Ljubav i bijeda , Lange imanje , Penner-Ash , Rezonancija i toliko više. No, možda neće dobiti nešto više od doline Willamette od Ponzija, koji već više od pola stoljeća pravi izuzetno složena vina od svojih certificiranih održivih vinograda. Ovaj rezervat izbija iz čaše s miješanim tamnim bobičastim voćem, slanim karamelom i fantastičnim smeđim začinima, a sve podvlače svilenkasti valovi bogatog voća crne trešnje, ljubičastih i crvenih cvjetova, i čvrstih, hvatajućih tanina i završavaju dugo s plamenom koricom citrusa i kakaom. puder.

  Nastavite na 9 od 10 u nastavku.

• Poluotok 2018. županija Santa Barbara (28 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Iz doline Santa Maria u okrugu Santa Barbara, ovo vino nudi zalogaj sreće, počevši s izraženim aromama kora trešnje, zemlje, cedra i naranče, ustupajući mjesto kremastom pinotu od crveno-trešnjinog ploda koji se lako pije, sa satenskim taninima, note sandalovine, klinčić i dugačak, zemljani završetak.

• Obala Sangiacomo 2017. Sonoma (60 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com

  Ne možete pogriješiti ni s jednim vinom iz obitelji Sangiacomo, kultnim uzgajivačima - a od 2016. i proizvođačima - pinota crnog smjesa svjetske klase u Sonomi. Vinar James MacPhail iskorištava tri mjesta u Carnerosu i Petaluma Gapu za ovaj sočni pinot, prepun divljih zrelih i mesnatih plodova jagode, klinčića i narančine kore, koji plešu uz satenaste tanine gradeći do izdašnog dubokog jagodičastog završetka. MacPhail također proizvodi vlastiti chardonnay i crni pinot ispod Vina plesača jezika , a trenutno izdanje pinota Sonoma Coast iz 2018. godine stvarno se ističe.