25. sat

2024 | Koktel I Druge Recepte

Saznajte Svoj Broj Anđela

Pića

Objavljeno 12.11.21 Koktel 25. sat

Slika:

Kate Dingwall





Mislim da je port krajnje pogrešno shvaćen, kaže Sandy de Almeida, voditeljica bara Hotel Drake u Torontu. Sebe ubraja u veliku ljubiteljicu ojačanog vina. Podsjeća me na smijeh i glasne glasove, kaže ona. Od pijanih teta i ujaka crvenih lica i puno hrane na stolu. To je duh obitelji i blagdana. Od topline.





Stoga ga dodaje u klasične koktele, postolare i sve između, poput ovog koktela za hladno vrijeme s amarom, škotskim viskijem i obiljem vintage porta iz kasno u bocama (LBV). LBV je dobra ravnoteža između rubina i žućkastog porta, obično stare između četiri i šest godina, kaže ona. I dalje dobivate hrabar, intenzivan okus, s nekom dodatnom složenošću, ali po povoljnijoj cijeni za miješanje u koktele.

Ovdje se pridružuje slatkom, blagom amarou i zamjeni za slatki vermut u onome što se može vidjeti kao preokret Roba Roya, vrhunskog zimskog pijuckanja.



Kako i zašto dodati port u svoj program koktela