Za razliku od viskija ili tekile, votka se može destilirati iz, pa, gotovo svega. Uz standardnije baze od krumpira i pšenice, votke od kukuruza, sirutke, pa čak i voća sada se mogu naći na stražnjim barovima i na policama trgovina. I, da, svi imaju različit okus, što znači da ih vrijedi potražiti.

Iako se votka često naziva neutralnim duhom, njezin osnovni sastojak i dalje utječe na njezin okus i teksturu. Na primjer, kukuruz daje suptilnu slatkoću, dok votke na bazi voća pokazuju, da, voćne note. Potom su tu sastojci poput kvinoje i sirutke, čije je osobine vjerojatno teže zamisliti u vašem alkoholnom piću, ali unatoč tome igraju važnu ulogu.

Ovo je osam namirnica koje se mogu pretvoriti u votku, zajedno s preporučenom bocom za svaku.

1. Jabuke: voćka na drvetu (29 USD)

sr76beerworks.com

Napravljena u blizini Rochestera u New Yorku, ova votka nalik eau-vie-u od Rootstock Spirits napravljena je od jabuka države New York. Destilerija sadi vlastita stabla jabuka, a zatim uzgaja i preša jabuke na mjestu prije destilacije soka. Vodka od drveta ima izrazitu voćnu notu koja priziva jabuke, kao što biste očekivali, ali i banane. Svijetla je, čista i pomalo slatka, svježine koju je teško pronaći u votkama na bazi žitarica.

2. Kukuruz: organska votka u preriji (22 dolara)

sr76beerworks.com

Organsku votku bez GMO-a u preriji proizvodi Phillips Distilling Company u Minnesoti, gdje se proizvodi destilacijom lokalno uzgojenog kukuruza. I ne, nema okus poput mjesečine na bazi kukuruza ili bijelog psa. Umjesto toga, Prairie je lagano slatka s notama kukuruza, dinje, kruške i citrusa. Kremast je na nepcu prije nego što završite čistim i osvježavajućim. Prairie organska votka prirodni je dodatak koktelima, uključujući klasike poput Vodka Collins , kao i kreativna pića sa svježim voćem i povrćem.

3. Med: češljana votka (40 USD)

sr76beerworks.com

Češljana votka potječe iz njujorške doline Hudson, gdje se proizvodi u malim serijama od meda cvijeta naranče. Iako se mnoge votke destiliraju više puta, Comb se samo jednom provuče i ostavi nefiltriran. Prema proizvođačima, ovaj lagani dodir čuva više okusa osnovnog sastojka, omogućujući slatkim i cvjetnim notama da zasjaju u gotovom proizvodu. Očekujte bujne medeno-jabučne tonove, blage citruse i suh, topao završetak.

4. Javorov sok: zlatna votka u Vermontu (43 USD)

sr76beerworks.com

Dokazujući da je javor više od pukog preljeva za palačinke, Vermont Spirits destilira svoju votku iz soka javorovog drveta. Ima lagane arome karamele i nježni, slatki okus javora. Ta slatkoća zaustavlja uzdizanje teritorija, ali čini ovu votku dobrom podlogom za slađe koktele.

5. Krumpir: RWB votka (14 USD)

sr76beerworks.com

Ova votka sa sjedištem u Houstonu započinje krumpirom uzgajanim u Idahu. Votka se jednom destilira, rafinira pomoću petstupanjskog sustava filtracije, a zatim se reže vodom iz izvora dubokog 200 metara. Gotov proizvod je robustan i zemljast, s prizvukom kore grejpa na završnoj obradi.

6. Quinoa: fer Quinoa votka (30 USD)

sr76beerworks.com

Quinoa se najčešće može vidjeti kako skuplja zdjelu sa zrnom ili sjedi pored glavnog jela na vašem tanjuru. No, dvogodišnji zajednički istraživački projekt francuskih destilerija i andskih farmera rezultirao je da se ova superhrana našla u boci. Fair Vodka nježni je duh laganog tijela i prženog, zemljanog okusa.

7. Raž: vodka Belvedere (45 USD)

sr76beerworks.com

Raž nije samo za proizvodnju viskija. Belvedere koristi čvrstu žitaricu, plus vodu iz vlastitog izvora, za proizvodnju poljske votke. Duh je pun i baršunast na nepcu, a uz bijeli papar, bademe i raženi začin sportska je nježna slatkoća vanilije. Umiješajte ga u a martini ili ga pijuckajte preko leda kako biste okusili suptilne osobine raži.

8. Sirutka: Broken Shed Premium votka (30 USD)

sr76beerworks.com

Sirutka je tekućina koja ostaje nakon zgrušavanja i procijeđivanja mlijeka, a tipični je nusproizvod postupka proizvodnje sira. Također je osnova popularnih proteinskih dodataka. Dakle, vjerojatno nije prva stvar na koju pomislite kad razmišljate o votki. No, novozelandska Broken Shed koristi sirutku i lokalnu vodu za proizvodnju voćke punog tijela sa slatkim notama vanilije i daškom anisa na kraju.