Albariño: Što treba znati i 6 boca koje treba isprobati

2024 | pivo

Saznajte Svoj Broj Anđela

Pića

  Vinske boce Albarino

Ako su bijela vina s visokim sadržajem kiselina ono za čim obično težite, onda je albariño grožđe za vas. Ova vina koja gase žeđ poznata su po svojim osvježavajućim, voćnim profilima okusa i kiselosti koja napući usne, što ih čini savršenim za sparivanje s raznim jednako svježim i slanim namirnicama.





Ovo je ono što trebate znati o ovoj autohtonoj španjolskoj sorti grožđa, plus šest slanih boca za početak istraživanja albariña.

Što je Albarino?

Albariño je sorta grožđa sa zelenom korom koja se koristi za proizvodnju bijelih vina, ponajviše na Pirinejskom poluotoku. Grožđe karakteriziraju debele ljuske, što mu omogućuje da se dobro snalazi u vlažnoj klimi pod utjecajem Atlantika.





Odakle je Albariño?

Albariño je porijeklom iz Galicije, obalne atlantske regije u sjeverozapadnoj Španjolskoj.

Kako se pravi Albariño?

Albariño se općenito vinificira sortno, što znači da se rijetko koristi u mješavinama. Kako bi održali i prikazali prirodno visoku kiselost grožđa, većina vinara odlučuje vinificirati i odležati albariño isključivo u čeliku, iako postoje izrazi vinificirani u hrastovini.



Kakav je okus Albariña?

Albariño je poznat po proizvodnji svijetlih i pikantnih vina karakteriziranih visokom kiselošću i relativno niskom razinom alkohola (između 11,5% i 12,5%). Tropsko voće, citrusi uključujući limetu i limun, nedovoljno zrele kruške, koštuničavo voće, krupna morska sol i zdrobljene koštice uobičajeni su okusi koji se nalaze u ovim vinima.

Koja su druga imena za Albariño?

U Portugalu se albariño zove alvarinho. Također se naziva alvarin blanco, azal blanco i galego na cijelom Iberskom poluotoku.



Jesu li Albariño i Vinho Verde ista stvar?

Ne, iako postoji malo preklapanja. Dok se albariño uzgaja u regiji Vinho Verde u sjevernom Portugalu, grožđe je dopušteno saditi samo u područjima Monção i Melgaço. Glavno grožđe koje se koristi u proizvodnji Vinho Verde je loureiro, a vina su uglavnom mješavine, dok su većina albariños vina od jedne sorte.

Koje su dobre kombinacije hrane s Albariñom?

Svijetli, voćni profili okusa i prirodna visoka kiselost albariño vina znače da su savršena za sljubljivanje s plodovima mora, školjkama i raznim salatama, kao i s omiljenim sirovim pločicama, pločama sa sirom, cevicheom, ribljim tacosima, i više.

Ovo je šest boca za isprobati.

Istaknuti video
  • Od Kovača

      Do Blacksmith Albarino boce

    Sada predvođeno Gerardom Méndezom, Do Ferreiro je malo obiteljsko imanje sa sjedištem u Rias Baixasu u Španjolskoj. Méndez i njegov otac, Francisco, bili su ključni lideri u pomaganju nazivu da dobije svoj službeni status DO 1988. Danas Méndez uzgaja 175 malih parcela albariño diljem regije. Svi radovi u vinogradu obavljaju se ručno kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta. Početni albariño vinarije dolazi od loze stare 20 do 120 godina, fermentira s domaćim kvascima i odležava u čeliku šest do devet mjeseci prije punjenja u boce. Slani okusi žutog koštunjavog voća, sušenog bilja i zdrobljenog kamenja dominiraju živahnim nepcem vina.

  • Kovačnice Salnés Leirana

      Forjas del Salnés Leirana Albarino boca

    Ovo je jedno od najomiljenijih punjenja u industriji i ne čudi zašto. Ova mala obiteljska vinarija nalazi se u srcu Rias Baixasa, a svu enologiju nadgleda jedan od najpoznatijih vinara u regiji, Raul Perez. Plod za ovo vino dolazi iz vinograda od četiri hektara koji se sastoji od 40 do 70 godina starih trsova ukorijenjenih u pjeskovitom, granitnom tlu. Na nepcu, okusi kore citrusa, orlovih noktiju, limete i svježeg morskog povjetarca vode do oštrog završetka koji čisti nepce.

  • Granbazán Rias Baixas Green Label

      Granbazán Rias Baixas Green Label Albarino boca

    Za ukusnu, jeftinu bocu albariña za početak vašeg istraživanja grožđa, nemojte tražiti dalje od ovog punjenja sa 'zelenom etiketom'. Plodovi za ovo vino ručno se beru, uklanjaju peteljke i maceriraju osam sati prije fermentacije s autohtonim kvascima i odležavanja minimalno četiri mjeseca na talogu prije punjenja u boce. Vino je potpuno tipično za regiju doline Salnés u Rias Baixasu: pikantno, cvjetno i suho.

  • Luis Seabra Granite Cru

      Luis Seabra Granite Cru Albarino boca

    Ako postoji jedan vinar kojeg treba poznavati u Portugalu, onda je to Luis Seabra. Otkako je 2013. osnovao svoj istoimeni projekt, Seabrina se vina redovito pojavljuju na vrhunskim vinskim listama i policama trgovina diljem svijeta zahvaljujući svojim elegantnim profilima okusa i strukturama usmjerenim na terroir. Za razliku od ostalih vina na ovom popisu, Seabrin sortni alvarinho prolazi punu malolaktičku fermentaciju i odležava u neutralnoj hrastovini prije punjenja. Na nepcu, teksturirani i pikantni okusi Meyer limuna, korice zelene jabuke, zdrobljenih školjki i naznake meda vode do svijetle završnice koja prekriva nepce. Riječ 'Cru' u nazivu vina, a ne oznaka, umjesto toga se odnosi na portugalsku riječ za sirovo, odajući počast prirodi Seabrinih vina koja odražavaju zemlju.

    Nastavite do 5 od 6 u nastavku.
  • Nanclares i Prieto 'Maslačak'

      Nanclares i Prieto"Dandelion" Albarino bottle

    Utemeljili Alberto Nanclares i Silvia Prieto 1997. godine, ovaj projekt Rias Baixas fokusiran je na albariño stare loze dobiven s organski uzgojenih parcela oko sela Cambados. Par uzgaja pet hektara vinove loze bez kemikalija i vinificira svoja vina s mentalitetom niske intervencije. Dandelion je početni albariño tima i nezaobilazna je boca za ljubitelje osvježavajućih bijelih vina. Voće dolazi od 25 do 45 godina starih loza ukorijenjenih u pjeskovitom granitnom tlu. Vino fermentira s autohtonim kvascima u nehrđajućem čeliku prije odležavanja u različitim posudama sedam mjeseci prije punjenja u boce. Vino je okruglo, precizno i ​​slano, obilježeno okusima zelene jabuke, kore breskve, limuna i limete i morske soli.

  • Zarate

      Boca Zarate Albarino

    Kao i Granbazán, Zarate se nalazi u regiji doline Salnés u Rias Baixasu. Ovo povijesno imanje osnovano je 1707. godine i proizvodi neka od najklasičnije stiliziranih, dugovječnih vina ovog područja koja su savršena za piće sada ili kasnije. Ovo Zarateovo početno punjenje u boce proizvodi se od organskog i biodinamički uzgojenog voća te je u potpunosti vinificirano u čeliku kako bi se očuvala prirodna kiselost vina. Očekujte okuse citrusa, bijelog cvijeća i zdrobljenih koštica koji će dovesti do osvježavajućeg završetka koji napući usne.