Francuski 75

Izvadi beretku: Nedjelja je povijesni francuski praznik Dan Bastilje! Vrijeme je da odigrate nekoliko igara petanke i pojedete zdjelu juhe od luka s koru od Gruyèrea i tanjur fritaja za odrezak. Ali morate naručiti barem jedan koktel prije nego što naručite bocu Beaujolaisa. Pa što će biti, Mack ... griješi, napravi to gospodine Mack? Srećom, imate niz galskih opcija, od kojih neke datiraju sve do Prohibicije.

Dok većina eliksiri koji su posluženi tijekom Velikog pokusa bili su strašni , uživalo se u nekoliko dobrih izmišljotina u tom razdoblju. Američku školu pijenja izvezli smo u Francusku, kako ju je u svom divnom nazvao Albert Stevens Crockett Dani starog Waldorfskog odvjetništva , a nakon završetka zabrane dobili smo za uzvrat ljepotice poput Francuski 75 —I, ako vjerujete u legendu, Bloody Mary .

Sad Krvavoj Mariji ne trebaju set uputa, nikakva rasprava, jer će se svaki ljubitelj koktela u zemlji zakleti da je njegova formula najbolja, a svi ostali su jednostavno u krivu, zavedeni ili zlonamjerni. Ja ću, naravno, podijeliti s vama svoje mišljenje, ako želite malo eksperimentirati.

French 75 je druga priča, ali recept se može napraviti sa konjak ili gin. Iako su barmeni na New Orleans ’Hvaljeni francuski 75 Bar spremni su na dvoboj u zoru kako bi zaštitili primat verzije konjaka, ja bih bio drugi za bilo koji kamp; Sviđaju mi ​​se jednako.

Također možete uživati ​​u Prikolica , još jedan klasik iz doba zabrane. (Upozorite: Neki povjesničari pića misle da je to jednostavno Kora od rakije rebrandiran.) Harry McElhone, u svom tomu džepa 'ABC miješanja koktela' pripisuje čovjeku imena MacGarry iz Buck's Cluba u Londonu, ali uvaženi autor koktela David Embury inzistira da ga je u Parizu stvorio bliski prijatelj . Radi praznika, krenimo s Emburyjevom verzijom povijesti. A kad popravite piće, nadam se da imate smisla koristiti francuski konjak, Cointreau i - trebam li to doista reći? - svježi sok od limuna.

Na kraju, predlažem da svoj Dan Bastilje završite napojnicom poslije večere kojoj ćete teško odoljeti: pariškom plavušom. To je jednostavna, ali savršena kombinacija jamajčanskog ruma, curaçaoa i vrhnja. À votre santé, mes amis.