Burbon i kola su klasični. Burbon i đumbir ale: ista stvar. No, pivo od burbona i korijena ne dobiva pažnju kakvu zaslužuje. Karakteristični ugriz gazirane sode, dodan korijenom sassafrasa, pomaže ublažiti slatkoću burbona, dok zemljane note sode donose više nijansiranih aroma. Tu je i nagovještaj anisa, koji podsjeća na Sazerac , i snažnog okusa vanilije koji svemu tome daje lijepu kremastost.

S obzirom na povijest korijenskog piva, ono je prirodni dodatak žestokim pićima. Metoda kuhanja korijenskog piva evoluirala je iz tradicije malog piva - piva s niskim sadržajem ABV koja su nudila manje opasnu alternativu zagađenoj vodi srednjovjekovne Europe, ali nisu ostavljala svoje mrlje. (Pivo s ranim korijenima bilo je najmanje 2% alkoholnog pića.) Proizvođač čajnika proizveo je prvo komercijalno korijensko pivo, a zatim je došlo do zabrane, pa je tako korijensko pivo definitivno postalo bezalkoholno piće.

Širom zemlje barmeni počinju iskorištavati nerealizirani potencijal korijenskog piva. Korijensko pivo nevjerojatna je mješalica! kaže Juyoung Kang, vodeći barmen Dorsey u venecijanskom hotelu u Las Vegasu. Pohvaljuje sjajne začinske note koje odjekuju i pojačavaju okuse koje daju bačve viskija. Kristin Lozano, barmen i savjetnica iz sjeverne Kalifornije, kaže da se korijensko pivo savršeno podudara s viskijem, posebno s visoko postojanim burbonom. A barmen iz Nashvillea Jonathan Howard također smatra da je korijensko pivo superiornije od uobičajenijih pratnji viskija. Pića s korijenskim pivom imaju puno više složenosti i bogatstva od puke miješanja poput đumbirskog ale, kaže, pozivajući se na zeljastu kvalitetu korijenskog piva, note vanilije i jedinstvenu viskoznost.

Svi ovi barmeni koriste pivo craft korijena za svoje koktele i ističu važnost odabira pića visoke kalibra kao što je dotični viski.

Ipak, korijensko pivo nije sveprisutno kako bi trebalo biti, pa probajte ovaj recept ako ne možete pronaći koktel od korijenskog piva u svojoj blizini. Ako ga volite, pridružite se zahtjevu za traženje barmena za burbon s korijenskim pivom dok to ne postane uobičajena opcija. Čudno će vas gledati dok to sami ne isprobaju.

Sastojci

• 2 unce burbona
• Korijeno pivo od 6 unci

Koraci

1. Napunite Collinsovu čašu ledom i dodajte burbon.

   
   
   

2. Prelijte korijenskim pivom i polako miješajte da se sjedini.

3. Poslužite sa slamkom.