Daiquiri je navodno izumio 1898. godine u istoimenom rudarskom mjestu Daiquiri na jugoistočnom vrhu Kube američki rudarski inženjer po imenu Jennings Cox. Uveden je u Sjedinjene Države desetljeće kasnije, kada je medicinski službenik američke mornarice donio recept s Kube u Washington, D.C.

Ovaj je poklon od tri sastojka tijekom sljedećih godina obradovao milijune nepca, uključujući imena kućanstava poput Ernesta Hemingwaya i predsjednika JFK-a. Ipak, nijedno piće nije pretrpjelo više zlostavljanja od Daiquirija. U stoljeću plus od svog početka, djed koktela od ruma prešao je od ponosa Havane do nevoljenog statista na stražnjoj strani Gospodina žabe stolni šator. Čak i danas, dok zanatski koktel kreće do punog nagiba, većina ljudi prečesto povezuje Daiquiri s neonskim bojama za odrasle sluškinje, stvarima proljetnih praznina i nesvjesnim mamurlucima.

Ali u svom najčišćem obliku, Daiquiri je jednostavan i uzvišen, nježna mješavina slatkoće ruma sa sirovom svježinom šećera i soka limete. Čitavi su životi posvećeni uravnoteženju ta tri elementa. Da bi svaki sastojak trebao biti najkvalitetniji, podrazumijeva se, iako čak i tada Daiquiri može zaokrenuti. Odaberite pretjerano slatki rum ili upotrijebite previše šećera, a vi ostajete pijuckajući tekući slatkiš; pretjerajte s citrusima, a koktel se utopi u napuhanom bazenu kiselosti.

Ovaj recept šeće nožem uz mješavinu svijetlog ruma i tamnijeg šećernog sirupa demerara. Njih dvoje ističu najbolje osobine i savršeno se kombiniraju sa svježim sokom limete. Jedan trik kod sočenja limete: upotrijebite ručnu cijedilicu (ili vlastite ruke). Ulja iz kore dodaju dodatni bljesak intenziteta koji koktelu daje lijep, svijetao rub.

Kliknite Reproduciraj da biste vidjeli ovaj recept za Daiquiri okupite se

Sastojci

• 2 unce svijetlog ruma
• 1 unča soka limete, svježe iscijeđen
• 3/4 unca demerara šećerni sirup
• Ukras: limeta twist

Koraci

1. Dodajte rum, sok od limete i šećerni sirup demerara u shaker s ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u ohlađeni kupe.

   
   
   

3. Ukrasite uvijanjem limete.