Sladoledna pločica Creamsicle mnogima pruža nostalgični okus djetinjstva. No dok se poslastica od naranče i vanilije drži u odrasloj dobi, u očigledno nema alkohola. Dakle, možda ćete htjeti preskočiti sladoled u korist Definite Maybe, originalnog koktela Daniela Osbornea, direktora pića u Portlandu u državi Oregon Abigail Hall u Woodlark hotel.

Inspiraciju je izvukao iz proizvoda Creamsicle za pripremu ovog koktela koji sadrži mezcal, biljni liker, sok od naranče, limunov sok, jednostavni sirup od mente i gorčicu Angostura.

Banhez mezcal izrađuje se tradicionalnim metodama. Srca agave kuhaju se u podzemnim jamama na drva i usitnjavaju mahanskim tahonama (velikim kamenim kotačima) prije nego što se sok fermentira u drvenim kacama i destilira u malim serijama u bakrenim alembicovim mirzima. Taj napor daje duh koji je voćni i cvjetni. Dolin génépy je francuski liker koji se proizvodi od 1821. godine. Njegov recept uključuje 30 lokalnih biljaka, a prvenstveno ga aromatizira planinska kadulja, što mu daje profil sličan manje intenzivnom zelena šartreza .

Osborne se pridružio tim cvjetnim, voćnim i biljnim okusima s limunskim udarcem svježih sokova od naranče i limuna, plus nekoliko minty intriga ljubaznošću domaćeg jednostavnog sirupa od mente. Nekoliko crtica aromatične gorčine povezuju je zajedno s urednim lukom.

Ovo nije ista kremšnite koju ste iskusili nakon jurnjave po susjednom kamionu sladoleda, ali nudi neke od onih slatkih i zadovoljavajućih narančastih nota spojenih između slojeva zadimljenog mezcala, biljnog likera i mente. Ergo, bolje je.

Sastojci

• 1 unča Banhez mezcal
• 1/2 unče Dolin Génépy
• 1 unča soka od naranče, svježe iscijeđen
• 1/2 unče soka od limuna, svježe iscijeđen
• 1/2 unče metvica jednostavni sirup
• 2 crtice gorčine Angostura
• Ukras: Narančina kora

Koraci

1. U mešalicu s ledom dodajte mezcal, Dolin génépy, sok od naranče, limunov sok, jednostavni sirup od metvice i grenčine i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Dvostruko napregnite u staklo kamenja preko svježeg leda.

3. Ukrasite korom naranče.