Prednosti i nedostaci stvaranja Manhattana

2024 | Osnove

Saznajte Svoj Broj Anđela

Pića

Svi pozdravite svemogućeg Manhattan . Koliko god bio moćan, koktel od viskija, za koji se vjeruje da je prvi put miješan u New Yorku krajem 1800-ih, izdržao je test vremena. Ako želite svladati klasik koji će impresionirati vaše prijatelje, kao i donijeti im lijepu vijest, Manhattan je vaša polazna linija.





Poput mnogih klasika starih škola, piće se sastoji od samo tri sastojka - viskija, vermuta i grenčine, kao i ukras od kora trešnje ili limuna. Unatoč svojoj jednostavnosti, velika rasprava bjesni oko precizne metode i specifičnih sastojaka potrebnih za stvaranje odgovarajućeg Manhattana. Bez obzira jeste li tradicionalist ili lovac, postoje neke općenito dogovorene stvari koje ne morate imati na umu prilikom miješanja Manhattana.

DO: Imati prave alate

Manhattan ne zahtijeva ništa otmjeno, ali pobrinut ćete se za nekoliko ključnih alata za najbolje rezultate: čašu za miješanje, odgovarajuću žlicu za šipke, jigger i cjedilo . Ne zaboravite na svoju omiljenu čašu za koktele; coupe lijepo radi.





NEMOJTE: Razmislite o odabiru viskija

Mnogi inzistiraju Američka raž je jedini duh koji će učiniti; ovaj tradicionalni izbor nudi suhlji i malo pikantniji okus. Međutim, mnogi uživaju koristiti burbon za dobivanje zaobljenijeg, malo slađeg pića.

DO: Uloži u dobre stvari

Bez obzira koji viski odlučili koristiti, pobrinite se da je kvalitetan (ili barem ne donja polica). Manhattan je namijenjen izlaganju i uzdizanju viskija, pa birajte pametno, jer se ovo piće nema iza čega skrivati ​​da bi prikrilo lošu žesticu.



NE: Kupite pogrešni vermut

Pa, nema pogrešno vermut (svakom svoj), ali općenito se preporučuje da u ovom koktelu koristite slatki crveni vermut. Ako idete za savršeni Manhattan , trebat ćete upola slatki i napola suhi vermut. Što se tiče marke koju treba kupiti, pametno je malo istražiti što bi se moglo lijepo povezati s vašim odabirom alkoholnih pića (na primjer, Cocchi Vermouth iz Torina dobro se slaže s rezervatom Woodford) ili si postavite za cilj eksperimentirati s vremenom i vidjeti koja vam se kaša najviše sviđa.

DO: Odlučite se za gorčinu Angostura

S notama tamarinda i cimeta, ova isprobana aromatična gorčina dodaje toplinu i začin piću bez da nadvlada ostale sastojke. Postoje i drugi, sigurno, ali Angostura je ovdje uvijek sigurna oklada.



NEMOJTE: pretjerajte s omjerom

Opća smjernica je dva dijela viskija s jednim dijelom vermuta s dvije do tri crtice gorke. Možete ići do tri dijela na jedan i dodati još nekoliko crtica, na vlastiti rizik, i nitko vas neće osuđivati ​​... previše.

NEMOJTE: Protresite koktel

Ponovite za mnom: Manhattan se mora miješati, a ne tresti. Dok mućkanje napitak hladi poput miješanja, ostavlja smjesu u mutnom neredu. To je najgora pogreška koju možete napraviti s ovim pićem. Najbolja metoda je miješati piće barskom žlicom, lagano, najmanje 20 do 25 rotacija.

DO: Ukrasite kako želite

Nakon što smjesu promiješate s ledom i procijedite u čašu, ne zaboravite na ukras. Koristite koru od višnje ili limuna. Neki ljudi koriste oboje. Na vama je, barmene.

NE: Koristite obrađenu maraskino trešnju

Mnogi recepti na Manhattanu traže maraskino trešnju - voštanu, neobično ružičastu u kojoj se nalazite Shirley hramovi ili loše piće u ronilačkom baru. Ove su trešnje prerađene kemikalijama poput boje za hranu i kukuruznog sirupa i sasvim su bruto. Posljednje što želite učiniti je strpati jedan od njih u svoje lijepo izrađeno piće. Puno bolji izbor pronaći ćete u slasno raskošnim tamnocrvenim talijanskim trešnjama Luxardo.

NEMOJTE: Upijte prebrzo

Manhattan treba polagano pijuckati i uživati. Neka složenost ovog napitka popije i pobrinite se za svoje vrijeme uživajući u svojoj kreaciji.

DO: Učini svoj vlastiti

Klasična formula ovog koktela igra se više od 130 godina. Ovladajte njime u klasičnom obliku ili ga pomiješajte s novim tehnikama i okusima. U svakom slučaju, svatko bi trebao pronaći svoj vlastiti idealni Manhattan.

Istaknuti video Čitaj više