Tko je pomiješao prvi Martini na svijetu? To je dobro pitanje, ali mogli biste se spotaknuti u vrlo duboku, tamnu zečju rupu pokušavajući to otkriti. Je li to bio kalifornijski prospektor tijekom Zlatne groznice 1849. ili barmen u mračnom hotelu New York City 50 godina kasnije? Najvjerojatnije je Martini koktel koji je na scenu izašao na više mjesta odjednom, jer su barmeni počeli eksperimentirati s ginom i suhim vermutom. Bez obzira na to, niti jedna priča o podrijetlu neće vam ostaviti osjećaj blaženstva i zadovoljstva kao što ćete se osjećati nakon što popijete klasični, dobro napravljeni Dry Martini.

Jedna činjenica koju znamo: Izvorni oblik pića, prema ranim receptima, bio je sladak. Knjige koktela iz devetnaestog stoljeća redovito su pozivale na talijanski (slatki) vermut. Suhi Martini današnji je oblik dobio oko 1905. godine, kada je novi poredak dana bio suhi gin, suhi vermut i možda crtica narančaste gorčine za dobru mjeru.

Kad spravljate piće za sebe, nužno je da započnete s dobrim sastojcima - uostalom, nema se mjesta za sakriti u tako jednostavnom koktelu. Započnite s ginom u londonskom stilu. Odatle dodajte malo suhog vermuta. O omjeru se može pregovarati, ali uobičajene formule obično spadaju u raspon od četiri do osam dijelova gina i jednog dijela vermuta. Crtica narančaste gorčine povezuje sobu.

Unatoč zahtjevnim zahtjevima određenog izmišljenog britanskog špijuna, Martini je namijenjen uzbuđivanju, a ne potresanju. Koktel bi trebao biti bistar, bez krhotina leda. Ali miješajte ga dobrih 20 do 30 sekundi kako biste dobili odgovarajuće razrjeđenje potrebno za dovođenje sastojaka u ravnotežu. Zatim ga procijedite u čašu nazvanu po samom koktelu. Preokrenite koru limuna preko vrha i eto: suhi Martini. To je piće vrijedno dolaska do dna. Možda više puta.

To je također piće koje je potaknulo nebrojene varijacije. Ne, ne govorimo o sveprisutnom Tinisu iz 1980-ih i 90-ih. Mislimo na legitimne varijacije, poput Votka Martini (samorazumljivo), Obrnuti Martini (zamijenite omjer gina i vermuta) i Perfect Martini, koji sadrži jednak podijeljen suhi i slatki vermut. Prvo savladajte Dry Martini, a zatim se okušajte u miješanju njegove rodbine.

Pogledajte sada: klasični, suhi recept za martini

Sastojci

• 2 1/2 unci džin

  
  
  

• 1/2 unca suhi vermut

• 1 crticanarančapelinkovac

• Ukrasiti:limunski twist

Koraci

1. Dodajte gin, suhi vermut i narančinu gorčicu u čašu za miješanje s ledom i miješajte dok ne postane vrlo hladno.

2. Procijedite u ohlađenu čašu za koktele.

3. Ukrasite limunovim uvijanjem.