Eggnog, kremasti klasični koktel, bitan je dio zimskih praznika. Recept se može razlikovati ovisno o tome tko ga radi, ali osnovna formula sastoji se od jaja, šećera, mlijeka i vrhnja, plus žestice. Za potonje se većina ljudi okreće burbonu, rumu ili rakiji, a neki se odluče i kombinirati nekoliko žestokih alkoholnih pića. Koji god put odabrali, snaga ovog pića uložit će malo više veselja u vaše praznike.

Eggnog ima bogatu povijest s puno konkurentskih tvrdnji o podrijetlu pića, od kojih se mnoge gube u etimološkoj raspravi. Moguće je da riječ potječe od staroengleskog izraza za jako pivo. Ili možda dolazi od noggin, zastarjele riječi kojom se opisuje mala šalica. Ili se možda naziv poklapa s grogs, izrazom koji se daje raznim alkoholnim pićima.

S tim u vezi, vjeruje se da prva poznata upotreba riječi Eggnog datira oko 1775. godine, ali vjerojatno je samo piće - ili njegova verzija - prethodilo tom izrazu nekoliko stotina godina. Čini se da postoji konsenzus da je Eggnog kakav ga danas poznajemo kulinarski potomak mogli , topli ale punč s jajima koji su konzumirali europski redovnici još u 13. stoljeću.

U Europi je ale na kraju zamijenjen sherryjem. Kad je piće stiglo do američkih obala, kolonisti su sherry zamijenili onim što su imali pri ruci: rumom, raženim viskijem i rakijom. Te rane verzije koktela zadržale su snagu, a danas se Eggnog i dalje široko konzumira diljem SAD-a, pa čak i u Kanadi. Posebno je popularan u blagdansko vrijeme i može se jesti vrući ili hladni, prema želji pojilice - i možda ovisno o tome koliko je vani vani živo vrijeme.

Bez obzira na podrijetlo koktela ili na to koji je duh najprikladniji za kremastu smjesu, svi se mogu složiti oko toga: Eggnog je univerzalno ukusan napitak koji može poboljšati svako blagdansko okupljanje. A budući da je dobar kandidat za velike serije, imat ćete dosta toga da svi budu zadovoljni.

Sastojci

• 2 jaja, odvojeno
• 1/4 šalice šećera, podijeljeno
• 1 1/2 šalice punomasnog mlijeka
• 1/2 šalice teške kreme
• 1/2 šalice ruma, burbona ili rakije
• Ukras: ribani muškatni oraščić

Koraci

Služi 4.

1. U velikoj posudi istucite žumanjke sa 3 žlice šećera dok ne postanu pahuljasti.

2. Umiješajte mlijeko, gustu pavlaku i vaš odabrani duh.

3. U zasebnoj posudi tucite bjelanjke s preostalih 1 žlica šećera dok ne nastanu mekani vrhovi.

4. Bjelanjke savijte u smjesu od žumanjaka.

5. Podijelite između četiri čaše za kamenje ili šalice za punč ili čaj.

6. Svaku ukrasite svježe naribanim muškatnim oraščićem.