Frosé je lagan, osvježavajuć i zabavan i svi to znaju, kaže Matt Friedlander, direktor pića i generalni direktor tvrtke Sweetwater Social u New Yorku. Ali smrznuti Negroni također je lagan, osvježavajuć i zabavan, a u jedno piće spakira puno više cuge. Ne možete se prepirati s tim.

Smrznuti kokteli imaju svoje mjesto, a to mjesto obično vam je u ruci u posebno vrućem danu. Frose , Smrznute margarite i druga ledeno hladna pića sigurno mogu obaviti posao, ali postoji nešto otmeno - i čak pomalo nedopušteno - u pijuckanju smrznutog Negronija.

Klasični Negroni (gin, Campari i slatki vermut) omiljeni je ljubitelj koktela i nešto što ćete pronaći u svakom koktel baru pod suncem. Njegova asertivna gorčina nije za svakoga, a to je dio privlačnosti pića. Ali spojite to s nekoliko ugađanja i cijelo ljeto imate glavnog kandidata za popločani dio.

Kako bi stvorio svog smrznutog Negronija, Friedlander započinje s Caorunnom, malim serijama škotskog gina koji uključuje jabuke i bobice u svoj botanički sastav. Izbjegava tipični omjer jednakih dijelova, umjesto da se odluči upotrijebiti gin dva puta kao ostale primarne sastojke. Odatle, Campari zamjenjuje Aperolom, koji daje više limunski i manje gorak koktel, te odabire Carpano Antica Formula, bogati, dobro zaokruženi talijanski vermut. Također dodaje nekoliko kapi gorke grejpfruta kao dodatak ginu i Aperolu, kao i prstohvat soli koja, baš kao i u kuhanju, pomaže u povezivanju svih okusa.

Pomiješan s ledom, krajnji rezultat može izgledati kao užitak koji biste popili na plaži, ali pruža poznate crnačke okuse koje želite, s pravom količinom kreativne licence da na stol donesete nešto novo.

Sastojci

• 2 unce džina (koristi Friedlander Caorunn )
• 3/4 unci Aperola
• 3/4 unca Carpano Antica Formula slatki vermut
• 3 kapi Bittermens je skakutao grejpfrk
• 1 prstohvat soli
• Ukras: kora naranče
• Ukras: kora grejpa

Koraci

1. Sve sastojke dodajte u blender sa šakom šljunčanog leda.

   
   
   

2. Miješajte dok se dobro ne uklopi, a zatim ulijte u čašu s dvostrukim kamenjem.

3. Ukrasite po jednom korom naranče i grejpa, postavljenog u obliku X u čast škotske zastave.