Bez obzira koliko robustan bio vaš bar, vjerojatno ne pravite koktele s patagonskim duhom Träkál . Zamisao Sebastiana Gomeza, alkoholna pića od krušaka i jabuka umiješana u lokalno uzgajano bilje i bobice, a okusa su poput mješavine rakije i džina. Ideja koja stoji iza okusa, kaže Gomez, bila je stvoriti duh koji je dočarao Andsku šumu koja okružuje destileriju. Blago je slatkast i vrlo zeljast, s notama hlađenja komorača i zrelih crvenih bobica.

Träkál je [konačni] san barmena, kaže Joshua Sevy, vlasnik i barmen u Denveru Tatarijanski . Smješten je u profilu okusa koji je jednostavan i zabavan. Dobro igra u Tiki kokteli , kao i miješani koktel za piće.

Sevy koristi Träkála u svom Notro piću. Notro je vrsta crvenocvjetnog stabla u Patagoniji (koje se nazivaju i vatreni grm), a koje se uklapa u temu drveća u Tatarianu. Međutim, nema okus drvenastog. Umjesto toga, istodobno je svijetlo, svježe, biljno i voćno. Uz Träkál, sadrži i pozamašnu dozu gorke gorčine Bogart-ove gorčice, plus sirup od limuna i hibiskusa, limunov sok, esencijalno ulje naranče i gorčicu Angostura. Hibiskus daje piću ugodne ružičaste boje, što ga čini neophodnim za šarene koktel zabave.

Sastojci

• 2 unce Träkál
• 1/4 unca Gorka istina Bogata gorka
• 1/2 unče limunsko-hibiskusovog sirupa *
• 1/2 unče soka od limuna, svježe iscijeđen
• 1 kap eteričnog ulja naranče
• 2 crtice gorčine Angostura
• Ukras: limunova kora

Koraci

1. Dodajte Träkál, Bogartovu gorčicu, limunovo-hibiskusov sirup, limunov sok, esencijalno ulje naranče i gorko Angostura u shaker s ledom i snažno protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u čašu za koktel.