Meksički doprinos kantonu koktela je opsežan. Samo pogledajte Palomu, piće koje se gomila konzumira preko granice, unatoč tome što svira drugu gusle Cvijet tratinčice U Sjedinjenim Američkim Državama.

Paloma je osvježavajući hladnjak koji se lako izrađuje i kombinira tekilu, sok limete i sodu grejpa. Njegova je priča o nastanku maglovita, ali većina izvještaja veže za njezino stvaranje do 1950-ih. Blanco tequila tradicionalni je izbor, ali od lagano odležalog reposada također se dobiva fin napitak. U ovom je slučaju najbolje zadržati añejo zatvorenim, jer hrastovi profil dobro ostarjelog izraza narušava onaj čisti, osvježavajući okus koji želite u Palomi.

U Meksiku je soda Jarritos popularan izbor za dodavanje šumeće note grejpa. Ovu je marku relativno lako pronaći u državi, posebno u mješovitim trgovinama koje sadrže meksičku hranu i sastojke. Squirt je još jedan uobičajeni odabir u Meksiku, dok su Ting i Fresca također prikladne opcije. Međutim, kako barmeni i dalje prihvaćaju svježi sok u svojim koktelima, sve je češća upotreba svježeg soka od grejpa umjesto sode grejpa. Ako želite ići tim putem, sok možete nadopuniti neukusnom pjenušavom vodom kako biste postigli potreban mjehurićast učinak. Ova kombinacija daje sličan koktel, pa vrijedi eksperimentirati. Ali soda grejpa je tradicionalniji izbor kada izradu golubova .

Neki ljudi također mogu odabrati da čašu dodaju soli, dok drugi dodaju prstohvat soli ravno u čašu. Ovaj korak nije potreban, ali dodaje slanu kvalitetu koja se lijepo stapa sa zemljanom tekilom i trpkim grejpom. Otvara mogućnost korištenja začinjene soli, poput Tajína, za dodatni začin.

Budući da je Paloma izrađena točno u čaši, za njezinu izradu nisu vam potrebni alati za šipke. Samo dodajte svoje sastojke u highball čašu s ledom i spremni ste za uživanje u osvježavajućem koktelu. Nemojte čekati da se Cinco de Mayo - taj meksički praznik na sjeveru granice - počastite. Meksički nacionalni koktel izvrstan je izbor bilo kojeg dana u godini.

Kliknite Play da biste vidjeli kako se ovaj recept za Palomu okuplja

Sastojci

• dva unci tekila

  
  
  

• 1/2 unca sok od limete, svježe cijeđeni

• Soda grejpa, ohlađeno, do vrha

• Ukrasiti:vapnenački kotač

• Ukrasiti:solrub (neobavezno)

Koraci

1. Utrljajte klin od vapna oko ruba stakla za visoku loptu i umočite rub u sol (nije obavezno).

2. U čašu dodajte tekilu i sok od limete te napunite ledom.

3. Prelijte sodom grejpa i kratko i nježno promiješajte da se sjedini.

4. Ukrasite vapnenim kotačićem.