Svatko ga ima - onu bocu alkohola koja je sjedila u stražnjem dijelu zamrzivača ili negdje ugurala u ormarić, toliko stara da se ne možete sjetiti ni kad ste je kupili. Sjedi uglavnom neiskorišteno, osim rijetkih prilika kad ga izvučete iz svog skrovišta i zapitate se, može li ovo doista još uvijek biti dobro?

Mnogi ljudi misle da alkohol traje vječno. No dok će neke vrste ostati dobre neko vrijeme, druge imaju složeniji vijek trajanja. Ako želite duže zadržati raspoloženje, slijedite ove savjete kako pravilno skladištiti alkoholna pića.

Neka bude hladno

Za uobičajena destilirana alkoholna pića, poput viskija, votke, gina, ruma i tekile, opće je pravilo čuvanje na sobnoj temperaturi. Iako neki stručnjaci kažu da je idealan raspon nešto niži, između 55 i 60 stupnjeva. Držanje na relativno hladnom mjestu čuva ih duže. Kako temperature rastu, alkohol se počinje širiti i može brže ispariti. Iako vam zdravstveno neće naštetiti za konzumaciju, čuvanje na toplom može dovesti do bržeg oksidiranja likera i mijenjanja okusa tijekom vremena.

Izbjegavajte sunce

Ako vaše boce sjede na šipci, pobrinite se da nema izravne sunčeve svjetlosti. Iako UV zrake neće pokvariti alkohol, produljeno izlaganje suncu ima sličan učinak kao skladištenje na visokim temperaturama (ubrzavajući proces oksidacije). Zapravo, istraživači iz Bacardija pokazao je da sunce može biti još gore za žestoka pića od topline. Kada su istraživači ostavili boce izložene suncu 15 dana, burbon je izgubio 10 posto boje, a boca viskija u to je vrijeme izgubila 40 posto boje.

Zamrznuti se ili ne smrznuti se

Ah, boca votke u zamrzivaču: glavna stvar studentskog života. Iako nijedan duh ne treba biti hladan, stvar je preferencija (mnogi se odluče to raditi s lakšim alkoholnim pićima), a u tome nema štete, jer se alkohol neće smrznuti. Čak i ako se ne odlučite za ovaj način skladištenja, gin i votka jesu bolje poslužiti ohlađeno, pa ih stručnjaci preporučuju baciti u zamrzivač otprilike sat vremena prije posluživanja.

Vermouth pripada hladnjaku

Iako većina alkoholnih pića ima dovoljno alkohola da bude u redu kad se čuva na sobnoj temperaturi, nekoliko je predmeta koji pripadaju hladnjaku. Utvrđena vina - kao npr vermut , port i sherry, kao i likeri na bazi kreme, poput Irska krema Baileys , treba ih držati hladnima.

Liker voli stajati

Sommelieri često potiču spremanje boca vina sa strane, ali za piće nije tako. Ako viski držite dolje, a ne da stoji uspravno, plut se može miješati i prodirati u tekućinu, mijenjajući sadržaj visokog alkohola i uzrokujući njegovo raspadanje s vremenom. Držite te boce okomito za najbolje rezultate.

Popijte posljednju kap

Puna boca likera trajat će duže od one koja vam je ostavila samo malo. Što je manja količina u boci, to će više biti podložna oksidaciji, što je proces koji se ubrzava kad ostane manje od jedne trećine - čak i više razloga za dovršavanje te boce!