Zamolite svog najbližeg barmena ili povjesničara koktela da opiše South Side i vjerojatno ćete dobiti razne odgovore. Neki kažu da je to Gimlet s mentom koja se poslužuje u čaši za koktele. Drugi ga opisuju kao gin-based Poput Julepa služio preko leda. Moguće je da je piće dobilo ime po četvrti South Side u Chicagu, ili je možda izumljeno u klubu sportaša Southside na Long Islandu. Bez obzira na slučaj, South Side i njegova osvježavajuća kombinacija gina, citrusa, šećera i mente klasični su koktel koji vrijedi znati i popiti.

Recept se može pratiti od najmanje 1916. godine, kada se pojavio u knjizi Huge Enslinn Recepti za miješana pića kao South Side Fizz. Njegova je verzija tražila sokove od džina, limuna i limete, šećera, mente i gazirane sode. Izgubite mjehuriće i izlučite jedan od agruma i dobit ćete Južnu stranu kakvu danas poznajemo.

Višestruki su računi vezali stvaranje Južne strane za 21 Club u New Yorku, bar koji je tijekom desetljeća prelijevao bezbroj South Sidesa. No s obzirom na to da se prva iteracija slavnog speakeasyja otvorila tek 1922. godine, vjerojatnije je da je lokal popularizirao piće, a ne ga izumio.

Pregledajte danas recepte South Sidea u koktel barovima i pronaći ćete neka pića napravljena od limuna, a druga od limete. Ova limunska kerfuffle može potjecati iz Enslinn-ovog recepta koji sadrži oba soka. Izvrsnog je okusa s limunom ili limetom, ali 21 Club poslužio je svoj s limunom, pa tako i ovaj recept.

Prilikom izrade koktela nježno se ponašajte prema metvici. Prejako mlaćenje istaknut će gorke note biljke, a ne slatke i aromatične osobine. Dvostruko procijeđivanje sadržaja (procijeđivanje pića kroz sito s sitnom mrežicom) osigurat će vam da niti jedan pocepani komadić metvice ne uđe u vašu čašu i neizbježno zaglavi u zube.

Sastojci

• 5 listova metvice
• 1 unča limunovog soka, svježe iscijeđen
• 2 unce džina
• 1 unca jednostavni sirup
• Ukras: grančica mente

Koraci

1. Dodajte listove mente i limunov sok u shaker i lagano zamiješajte.

   
   
   

2. Dodajte gin i jednostavni sirup s ledom, te protresite dok se dobro ne ohladi.

3. Dvostruko procijedite u ohlađenu čašu za koktele.

4. Ukrasite grančicom metvice.