Ljubitelji osvježavajućih bijelih vina uglavnom smatraju sauvignon blanc i pinot sivi biti očiti izbori. Međutim, u carstvu bijelih bijela za gašenje žeđi postoji mnoštvo zanimljivih sorti koje treba otkriti. Unesite verdejo, središnju španjolsku slavu bijelog vina. Ovo je ono što trebate znati o grožđu, plus pet ukusnih boca koje možete probati.

Što je Verdejo?

Verdejo je sorta grožđa sa zelenom korom koja se koristi za izradu bijelih vina svijetlog tijela koja se lako piju. Iako se u prošlosti grožđe koristilo za proizvodnju više oksidativnih stilova vina, sorta se danas gotovo isključivo koristi za izradu svježih, mladenačkih bijelih vina.

Odakle dolazi Verdejo?

Podrijetlom iz sjeverne Afrike, verdejo je stigao do južne — i, na kraju, središnje — Španjolske, gdje se danas gotovo isključivo uzgaja (točnije u apelaciji Rueda).

Kako se pravi Verdejo i kakvog je okusa?

Verdejo se može vinificirati u raznim stilovima, iako su njegovi najpopularniji izričaji laganog tijela i kiselkastog okusa, te puni svježih, voćnih okusa. Vina na bazi Verdeja općenito se konzumiraju u mladosti i odlična su alternativa za sauvignon blanc, albariño, pinot grigio i druge pikantne sorte bijelog vina.

Vina Verdejo uglavnom se vinificiraju sortno, iako kada se miješaju, uobičajeni partneri su viura (macabeo) ili sauvignon blanc. Grožđe Verdejo poznato je po proizvodnji vina punog okusa limuna, lista limete, koštuničavog voća, kore grejpa, kore breskve, bijelog cvijeća, komorača i trave.

Koje su dobre kombinacije hrane s Verdejom?

Zbog svoje svježe i lagane prirode, Verdejo je vino koje se lako može pijuckati samostalno bez hrane. Međutim, kao i većina vina, ono oživi kada se poslužuje uz idealne parove, koji uključuju plodove mora, školjke, zelene salate i svježe sireve.

Ovo je pet boca za isprobati.

• Bodegas Miguel Arroyo Izquierdo Mus Lias Verdejo 2020

  

  Sada predvođeno četvrtom generacijom vinara, ovo istoimeno obiteljsko imanje poznato je po proizvodnji tradicionalnih vina koja reflektiraju terroir u srcu Španjolske. Fermentacije se provode u kombinaciji glinenih amfora, čeličnih spremnika i drvenih bačava, a brojna izvorna obiteljska vinograda još uvijek se održavaju. Ovo slano, voćno vino pokazuje okuse koštuničavog voća, korice limuna i zelenih trava. Ovaj izraz je definitivno najokusniji izraz verdeja od ovih pet boca, i vrišti da se sljubljuje sa slanim morskim plodovima ili pločama od svježeg sira.

• Granza Verdejo Organic 2021

  

  Za pristupačan, pouzdan i jednostavan izraz verdeja pogledajte Granzin izraz. Napravljeno u potpunosti od organski uzgojenog voća, ovo pikantno i teksturirano vino odležava tri mjeseca u čeliku prije punjenja u boce, što daje ugodnu težinu slanom nepcu vina. Okusi kore zelene jabuke, tropskih citrusa, kruške i biljnih tonova vode do ukusnog završetka koji čisti nepce.

• Gulp / Govorim Verdejo 2020

  

  Jedina stvar bolja od standardne boce verdeja? Boca od litre, naravno. Proizvedena iz raznih vinograda diljem Španjolske, Gulp/Hablo vina donose prirodno proizvedene, dobro napravljene sokove masama. Očekujte okuse marakuje, cvijeta naranče i naznake zdrobljenih koštica koje će istjecati iz ovog organskog vina fermentiranog kvascem. (Za teksturiranu verziju grožđa koja je u dodiru s kožom, zaronite u Gutljaj / govorim o naranči vino, proizvedeno od mješavine sorti verdejo i sauvignon blanc.)

• Braća Villar Oro de Castilla Verdejo 2020

  

  Za odabir iz skupine koji najviše podsjeća na sauvignon blanc, zaronite u ovu bocu. Plodovi za ovo vino uzgojeno na posjedu potječu iz vapnenačkih i glinenih tla te su u potpunosti vinificirani u čeliku, kako bi se očuvala prirodna svježina vina. Svijetle, cvjetno obojene arome koštunjavog voća, trave, krede i korice limuna čine vino savršenim spojem s piletinom na žaru, zelenim salatama i omiljenim sirovim barovima.

  Nastavite na 5 od 5 u nastavku.

• Menade Rueda Verdejo Organic 2020

  

  Za pristupačan i osvježavajući primjer verdeja, ne tražite dalje od Menadeovog izraza. Plod za ovo vino dolazi iz različitih parcela loze stare 20 do 25 godina ukorijenjene u šljunčanim i glinenim tlima, od kojih je svaka posebno vinificirana. Na nepcu, vino pokazuje oštar, mineralni okus citrusa i zdrobljenog kamenja obilježen zeljastim završetkom s nijansom limunske trave.