Naši urednici neovisno istražuju, testiraju i preporučuju najbolje proizvode; možete saznati više o našem postupku pregleda ovdje. Možemo primati provizije za kupnje izvršene putem naših odabranih poveznica.

Cream ales se lako pije i nije ga tako lako definirati. To je dijelom zato što su djelomično ale, a dijelom lager: pivovari obično koriste ale i lager kvasce, kuhaju ga toplo poput piva i hladno fermentiraju kao lager. Rezultat je lagan i osvježavajući, nekompliciran i čist, sa suptilnom voćnošću i oštrim rubom do kraja, te s nešto više gorčine od tipičnog američkog lagera. Ključna napomena za neupućene: krema se odnosi na svilenkasti osjećaj piva, a ne na dodatak bilo kojeg mliječnog proizvoda.

To je proizvod ranih njemačkih imigrantskih populacija na sjeveroistoku koji pokušavaju rekreirati piva koja su voljela kod kuće u Starom svijetu - mislim na plavuše i kolske - sa sastojcima koji su im na raspolaganju preko Atlantika. Različite vrste hmelja inspirirale su ih da dodaju još dodataka poput riže i kukuruza kako bi zaokružili okus i osjećaj.

Peter Licht opisuje krem ​​ale kao i bilo koga. Nagrađivani pivar za San Jose u Kaliforniji Hermitage Brewing Company rođen je u srcu sjeverozapadne zemlje kremastih piva (Rochester, New York, dom Genesee Brewing , sjedište Genesee Cream Ale) i izradio stotine tisuća galona krem ​​alea dok je radio za niz pivovara.

Cream ales je zanimljiviji od standardnog lagera, ali kao i standardni lageri, utjecaj okusa je blag, kaže Licht. Nema apsolutno ništa loše u pivu koje je ukusno i koje gasi žeđ i koje vas ne tjera da postavljate previše pitanja.

Dok je Licht već neko vrijeme u kamp prikolici s kremastim pivom, šira publika koja voli pivo (barem izvan sjeveroistoka) u novije vrijeme hrli na njega. To je dijelom rezultat sve veće popularnosti lagera i sve većeg broja craft pivovara koji eksperimentiraju s vlastitim stavovima. Kao rezultat toga, kategorija krem ​​piva na Veliki festival američkog piva doživio je eksploziju u unosima, sa 87 u 2019. na 147 u 2021.

To u potpunosti pripisujem tržišnim snagama koje su posljednjih godina stvorile intenzivan interes za lager kategorije među craft pivarima i njihovim konzumentima, kaže Udruženje pivara ravnatelj natjecanja Chris Swersey.

Ovo je pet kremastih piva koje možete probati, od kojih je većina osvojila medalje na Great American Beer Festivalu.

Anderson Valley Brewing Summer Solstice