Ovaj slojeviti pivski napitak izrađen od pola jakog (općenito Guinnessova) i napola blijedog aleva (često basa) djeluje jer je stasitiji manje gust od aleva, pa pluta iznad svijetlijeg piva, stvarajući dvobojnu pintu što je očito izvor imena pića.

Polako prelijevanje po stražnjoj strani žlice neophodno je da bi se ova pint izgledala kako treba. Možda ga nećete zakucati u prvom pokušaju, ali kao i u bilo čemu u životu, i vježba je savršena.

Važno je napomenuti da to ime također ima političke prizvuke u Irskoj, a ne dobre. Crni i tanci bili su engleski paravojni vojnici koji su bili optuženi za neka od najgorih zločina nad Ircima tijekom irskog rata za neovisnost ranih 1920-ih; nadimak im je došao od uniformi, kombinacije crne i kaki boje. Ako apsolutno morate zadovoljiti želju za ovim pićem dok ste u Irskoj, ako zatražite Half & Half u pubu, trebali biste dobiti isto piće (ili možda harfski lager i Guinness, slično slojevito), a da ne uvrijedite svog barmena ili kolege zaštitnike.

Sastojci

• 8 unciblijedaali(poput basa)

  
  
  

• 8 uncistasitpivo(kao što je Guinness)

Koraci

1. Dodajte pale ale u čašu od pola litre, napunivši je do pola.

   
   
   

2. Vrlo polako prelijte staklenku preko stražnje strane žlice kako biste napunili čašu, plutajući je na vrhu ale za postizanje slojevitog učinka.