Obiteljske tradicije

Mountain Dew planuo je na scenu barmena 2017. godine Kamp Runamok , ljetni kamp za barmene bio je domaćin 40 minuta južno od Louisvillea u državi Ky. Niz događaja koji uključuju Divlja Turska , Matthew McConaughey i Youtube komentatori su poveli barmena Josha Seaburga da otkrije Turkey Dew, jednostavnu kombinaciju niskih obrva Mountain Dew i burbon. Turkey Dew postao je službeno piće kampa tog tjedna, a Seaburg je pomogao u pokretanju skočnih prozora Turkey Dew i izdao kovanice Turkey Dew.

Bila je to spektakularna šala u industriji, trenutak kada su se žuti # 5, kukuruzni sirup i kofein uvukli u zanatske koktele. Turkey Dew bila je otkriće barmenima iz Detroita, Renoa i Norfolka, VA - gradova predstavljenih u originalnom skočnom prozoru Turkey Dew - ali koncept u Apalačiji nije ništa novo. Mountain Dew razvili su Ally i Barney Hartman u Knoxvilleu u državi Tenn, krajem 1940-ih, a njegovo ime aludira na njegovu prvotnu namjenu: kao miješalica za manje kvalitetne burbone.

Kamp Runamok. Kamp Runamok

Mountain Dew je planinski sleng za viski; fraza se pojavljuje u irskim narodnim pjesmama s kraja 19. stoljeća i u Američka narodna pjesma koja protestira zbog zabrane . Potonju, jednostavno nazvanu Mountain Dew, 1920. godine sastavio je Bascom Lamar Lunsford, odvjetnik u Ashevilleu, N.C.

U tom istom gradu, 2015. (82 godine nakon završetka zabrane i pune dvije godine prije pojave Turske rose), Obiteljske tradicije koktel debitiran u Buxton Hall , nagrađivani dimni zglob cijelog praseta chefa Elliott Mossa. Piće je razvio Kyle Beach, generalni direktor Buxton Halla, a popis njegovih sastojaka čita se poput apalačke magije: burbon, kuća Mountain Dew i Tang, koncentrirani narančasti napitak u prahu koji su astronauti popularizirali početkom 1960-ih.

Za razliku od Turkey Dewa iz kampa Runamok, Beach's Dew piće nije punchline. Bio je to način da u njega uplete osobni narativ i regionalnu povijest u Buxtonov barski program.

Beachov djed Jesse Beach bio je poljoprivrednik i tvornički radnik u istočnoj Sjevernoj Karolini sa sklonošću doktorskom viskiju. [Jesse] je pomalo bio uš, moonshiner, igrač groša i, zasigurno, varalica i siromašni suprug moje bake Mildred, kaže Beach. Dok je baka odlazila s farmi prije smjene u restoranu R&C, moj bi djed bio u svom naslonjaču, gledao sapunice i pio burbon iz antičkog doba s Mountain Dewom i žlicom umiješane Tang, žvakao duhan Red Man i pljuvao šalica od stiropora.

Jesse je burbon držao u papirnatoj vrećici ispod sudopera, navodi Beach. Njegova omiljena kombinacija burbona, Dewa i Tanga bila je toliko saharin slatka da će vam napuhati usta, kaže Beach. Želio je počastiti obiteljsko piće, zajedno s pričom o jugu 50-ih i 60-ih, ali prvo je morao riješiti Rosu. Njegovo je rješenje bilo napraviti sok od citrusa u svojoj kući, počevši od narančasto-vapnenog oleo saharuma prošaranog jabučnom i limunskom kiselinom, dajući mu taj bezalkoholni zing. Iako nije izravan prikaz Mountain Dewa, soda je sama po sebi prilično dobra, a obožavatelji Mountain Dewa mogu okusiti sličnost, kaže.

Buxton Hall. Buxton Hall

Buxtonov tim iz bara, predvođen Brandonom Groganom, priprema oleo s bourbonom i gaziranom vodom i baca cijelu smjesu. I umjesto djedovog originalnog Tanga, naočale napune mješavinom dehidrirane korice naranče, šećera i limunske kiseline.

Četiri godine nakon Buxtona, Family Traditions i dalje je najveći prodavač, zaostajući odmah iza drugog južnjačkog poklonca soda, burbona - Živahno slushie. Grogan nastavlja s uvođenjem planinskih utjecaja na jelovnik, ističući apalački fernet i nocino iz Eda Rhyne , lokalni destilator, i uključuje sumac (koji ovdje raste na svakih 100 stopa) u piće od burbon-amara.

Ni Beach ni Grogran nisu bili upoznati s kvačkanjem Turkey Dewa u Kentuckyju. Piće je zapravo samo nadahnuto od djeda u istočnoj Sjevernoj Karolini, kaže Grogan. Sigurna sam da ni on nije znao za Turkey Dew.