Kora kasije i kore limuna obično se odbace. Ali u ovom gin koktelu sobne temperature od Justina Lavenuea na Rooseveltova soba u Austinu se kore i kora koriste za stvaranje dima za koktel, kao i davanje pića na kraju dodatkom malo poletnosti.

Ovaj se recept izvorno pojavio kao dio Jesu li kokteli prikladni za zemlju? Ovih 5 koktela koji ne troše otpad mogli bi biti odgovor.

Sastojci

• 1 1/2 oz Bombay sapphire gin
• 1 1/2 oz Dolin suhog vermuta
• 1 1/2 oz vode, ledeno hladne
• 1/4 oz liker Maraschino
• 1/4 oz Verjus bijeli
• 3 crtice Narančasta gorka
• 2 crtice Vidimo se absint sv. Jurja
• 1 žlica kore kasije
• 1 Osušena kora limuna
• Ukras: Osušeni pupoljci ruže

Koraci

1. Dodajte sve sastojke u čašu za miješanje bez leda i dobro promiješajte.

   
   
   

2. U mali ramekin pomiješajte čips od kore kasije i osušenu koricu limuna, a zatim pažljivo zapalite bakljom. Nakon što sve počne pušiti, preokrenite čašu s bijelim vinom preko ramekina i uhvatite dim unutar čaše kako biste je začinili 20 do 30 sekundi.

3. Procijedite napitak u pripremljenu vinsku čašu.

   
   
   

4. Izlijte ulja limete i kore grejpa preko čaše, a zatim bacite.