Zlatni nektar medovine

Jeste li se ikad zapitali kojim su se moćnim napitcima utvrdili Vikinzi dok su križali oceane? Ili ono što je Aristotel gutao sa svog pehara? Odgovor leži na skromnoj medonosnoj pčeli - i piću koje je tisućljećima pomagalo u proizvodnji.

Vjerojatno predak svih alkoholnih pića, medovina je tijekom povijesti uživala u publici, od skromnih ljudi koji rade, do vojnika i gusara, pa čak i kraljevskih obitelji. I dok je njegova popularnost u posljednjim stoljećima slabila, moderno je doba zaživjelo u ovom drevnom piću zlatne boje.

Eco Artware

1. Medovina postoji u svojoj zasebnoj kategoriji

Iako se često naziva medenim vinom, to nije sasvim točno. Medovina napravljena od meda, vode i kvasca, a ne od voća, živi u svojoj kategoriji alkoholnih pića. Čak se i medice koje su aromatizirane raznim voćem ne smatraju vinima.

2. To je moguće najstarije alkoholno piće na zemlji

Kineske posude od keramike datirane iz 7000. pne. sugeriraju dokaze fermentacije medovine koja prethodi i vinu i pivu. Prva serija medovine vjerojatno je bila slučajno otkriće: Rani krmači vjerojatno su popili sadržaj košnice preplavljene kišnicom koja je prirodno fermentirala uz pomoć kvasca u zraku. Jednom kada je znanje o proizvodnji medovine postalo dostupno, proširilo se globalno i bilo je popularno među Vikinzima, Majama, Egipćanima, Grcima i Rimljanima.

Bedore Tours

3. Zlatni eliksir smatran je pićem bogova

Drevni Grci nazivali su ga nektarom bogova, vjerovalo se da je medovina rosa koju su pčele slale s nebesa. Mnoge europske kulture smatrale su pčele glasnicima bogova, a medovina je tako bila povezana s besmrtnošću i drugim čarobnim moćima, poput božanske snage i pameti. Iz tog razloga, medovina je nastavila snažno sudjelovati u grčkim ceremonijama čak i nakon svog konačnog pada popularnosti pijenja.

4. Pod vremenom? Uzmi čašu medovine.

Današnji liječnici vjerojatno neće napisati recept za medovinu, ali određene su vrste napravljene od bilja ili začina korištene su kao lijek u ranoj Engleskoj. Unošenje bilja u slatku medovinu učinilo ih je ukusnijima, a smatralo se da različite sorte poboljšavaju probavu, pomažu kod depresije i ublažavaju dobro staromodni hipohondrij. Ove vrste začinjene, biljne medovine zovu se meteglin, što potječe od velške riječi za lijek.

5. Okus Mead’s jako varira ovisno o vrsti meda

Jedna pčela dnevno proizvede oskudnu dvanaestinu žličice meda. Budući da većina medica zahtijeva do dvije litre slatkih stvari, svaka je kap dragocjena. Upotrijebljeni med određuje sveobuhvatan okus medice, a može se razlikovati ovisno o prehrani pčela s nektarom i peludom. Tradicionalna medovina često koristi blagi med poput cvijeta naranče, djeteline ili bagrema, ali medovi od divljeg cvijeta, kupine i heljde daju sjajne rezultate s jačim začinjenim medicama.

Život u pustinji danas

6. Medovina je nevjerojatno raznolika

Slatka, suha, mirna ili pjenušava - sve opisuju sorte medovine. Ali malo produbite obiteljsko stablo medovine i upoznat ćete neke ekscentričnije rođake. Meteglin već znate, ali ne zaboravite melomel, medovinu koja sadrži sok ili voće poput kupina i malina. Zatim tu je cyser, medovina na bazi jabuka; acerglyn, napravljen od javorovog sirupa; braggot, mješavina medice / piva koja se kuha s hmeljem ili ječmom; rodomel, vrlo stari stil prošaran ružama - i legijama više.

7. U klasičnoj literaturi pronaći ćete reference za medovinu

Najbolji dio Chaucerovih Canterbury Talesa? Kad medovina počne teći. U Millerovoj priči medovina je opisana kao promaja gradskih ljudi i koristi se za udvaranje poštenoj dami. Chaucer također spominje dodavanje medvjeda klaretom - očito je imao slatki zub.

Medovina je ostavila traga i u drugim književnim svjetovima. Epska pjesma Beowulf ima javne dvorane za medovinu sprijeda i u sredini: Bujnu dvoranu za medovinu zvanu Heorot napada čudovište Grendel, motivirajući Beowulfa na borbu. Čak je i J.R.R. Tolkien je sišao s manijom medovine u Međuzemlju, navodeći dvoranu za medovinu kao kraljevstvo Rohanovog okupljališta i kraljeve kuće. Raskošno ukrašena slamnatim krovom koji je izgledao kao da iz daljine blista poput zlata, dvorana za medovinu bila je prostor od velike važnosti i moći.

Organska vlast

8. Medovina je preferirano piće Royalty

Poznato je da kraljica Elizabeta II baca pehar medovine, a čak održava i omiljeni recept napravljen od ružmarina, majčine dušice, lovorovog lišća i slatkog brijuna. A prema nekim pričama, kraljica Makeda od Sabe kralju Salomonu poklonila je T’ej, gorko-slatku etiopsku medovinu s okusom krkavine. T’ej se može pratiti do četvrtog stoljeća i još uvijek je popularno piće u istočnoafričkoj regiji.

9. Možete zahvaliti Mead za medeni mjesec

Iako su ostrige možda najcjenjeniji afrodizijak, medovina je izvornik. Zapravo, izraz medeni mjesec potječe iz srednjovjekovne tradicije pijenja medenog vina tijekom punog mjeseca nakon novog braka - sva ta zlatna esencija navodno bi osigurala plodno udruživanje puno djece. Ova polica osiguranja zasnovana na medovini bila je shvaćena toliko ozbiljno da bi mladenkin otac često u svoj miraz uključio medovinu vrijednu mjesec dana.

Bok Potrošnja

10. Craft Medovina je u porastu

Medovina nije samo piće morskih vikinga i mumificiranih kraljevskih imena, ona je danas i popularan izbor. Sada u Americi postoji gotovo 250 medenjaka, pa čak i festivali medovine širom zemlje koji slave drevni napitak. Čini se da je ponovno oživljavanje ovog blistavog pića zajamčeno zbog kontinuiranog interesa za zanatsko pivo i destilaciju.

Jeste li spremni skočiti glavom u saće? Iznenađujuće je lako. Okušajte se u domaćem spravljanju medice s DIY početni pribor , slično početnim postavkama za kućno pivo, ali s malo više zvuka.