Ne znam zašto smo tijekom praznika spremni iskušati podvige kulinarske odvažnosti koje bismo obično dočekali sa Hmphom. Idem u Quiznos. No, jedan mjesec u godini radno intenzivni i staromodni plus su, a ne minusi. Nebrojene sate posvećujemo izradi Jajašca od nule, ručno glazirane šunke i prava, iskrena pita, a da se ne govori o starinskim egzotama poput nadjeva od kamenica i vrućih Tom i Jerry .

U tom je slučaju pravo vrijeme za oživljavanje Apple Toddyja. Nekad američka ikona za prevrtanje kao i Poput Julepa ili sam koktel, američki je pijanac Apple Toddy upravo zaboravio. Nijedan barmen ne želi peći jabuke i kuhati vodu samo da bi napitak pripremio, čak i ako je to piće bogato, zagrijavajuće i ukusno kao i sve u knjizi. Ali prijeđite još jedan kilometar i na kraju ćete dobiti nešto uistinu američko. Nešto što su voljeli predsjednici (i Madison i Monroe su to favorizirali) i zaostali šumari i jedna od rijetkih stvari oko koje bismo se svi - bilo Connecticut Yankee, Marylander ili Kentuck - mogli složiti. Srećom, radno intenzivan dio ovog pića leži isključivo u pečenju jabuka.

Sastojci

• Vrela voda
• 1/2 jabuke Macintosh
• 1 žličica šećera
• 2 unci Lairdov vezani jabučar , konjak ili burbon
• Ukras: ribani muškatni oraščić

Koraci

1. Uzmite upola manje Macintosh jabuka koliko želite pripremiti napitke, temeljite ih, ogulite i zamotajte u mokri papir za pečenje.

2. Pecite ih u pećnici od 350 stupnjeva 30 do 45 minuta dok potpuno ne omekšaju, a zatim ostavite sa strane i ostavite da se potpuno ohlade.

   
   
   

3. Za svako piće zagrijte toplotnu šalicu ispiranjem kipućom vodom.

4. Stavite polovicu pečene jabuke i gomilu žličice šećera te ih brzo pomiješajte.

   
   
   

5. Dodajte 1 uncu kipuće vode i promiješajte.

6. Dodajte applejack, konjak ili burbon i ponovno promiješajte.

7. Dodajte 1 uncu kipuće vode. (Postupno dodavanje vode održava piće što toplijim).

8. Ukrasite ribanim muškatnim oraščićem.