Martini je klasičan kao i kokteli. Svi to znaju, većina ljudi ih je imala, a svaka dobra pločica vrijedna soli može je napraviti. Ali nisu svi Martini isti.

Klasični Suha Martini je standardni nosač među receptima i varijacijama, ali bezbrojni rifovi piće vode u novim smjerovima, od Martinija 50/50, koji kombinira jednake dijelove džina i suhog vermuta, do Savršenog Martinija, koji vermut dijeli između slatkog i suhog. Tu je i bezbroj tinisa, često slatkih napitaka u neonskoj boji koji se poslužuju u čašama s matičnjacima, a koja su druga kategorija pića. (Za ovu vježbu to se ne računa.) A onda imate ukusan, zanosan i kontroverzan Prljavi Martini.

Vjeruje se da je Prljavi Martini nastao 1901. godine, kada je njujorški barmen John O’Connor inspiraciju pronašao u poznatom ukrasnom maslinovom ukrasu. Prvo napravljen miješanjem masline u piće, a kasnije dodavanjem prskanja maslinovog rasola, Prljavim Martinijima trebala su desetljeća da dosegnu široku bazu obožavatelja. Na kraju je našao naklonost pića, uključujući predsjednika F.D.R., koji ih je posluživao i pio u Bijeloj kući. Brzo naprijed do modernog dana, a koktel se jednako voli i grdi - žedni pokrovitelji masovno ih naručuju, a istovremeno ih se gnušaju neki barmeni.

No, neki su poduzetni barmeni vidjeli napis na zidu - ljude su začarali Prljavi Martinis - i počeli pripremati napitak sami, poboljšavajući koktel odgovarajućim tehnikama i kvalitetnim sastojcima. To uključuje svježi, sušeni vermut u hladnjaku i obrtnički sok od maslina.

Koktel se može napraviti s džinom ili votkom. Gin je klasičan izbor, ali do 1970-ih votka je zamijenila svog botaničkog rođaka i postala je redoviti poziv u Prljavi Martinis. Možete odabrati koji vam duh više odgovara, jer oboje rade posao vrijedan divljenja.

Prljavi Martini možda nikada neće dotaknuti utjecaj ili reputaciju klasičnog Dry Martinija, ali ne možete osporiti njegovu popularnost i značaj. Ono što je nekad bila prljava tajna, danas je narudžba za osobe koje žele žuditi za soli. A budući da je Prljavi martini jednostavan za napraviti, izvrsna je opcija i kod pijenja kod kuće. Ubacite njegov ukras koji je ujedno i međuobrok, a upravo toliko toga za voljeti u ovom provjerenom koktelu.

Kliknite Reproduciraj da biste vidjeli kako se ovaj prljavi Martini recept okuplja

Sastojci

• 2 1/2 unci džina ili votke
• 1/2 grama suhog vermuta
• 1/2 unce maslinovog rasola
• Ukras: 2 do 4 masline

Koraci

1. Dodajte gin ili votku, vermut i salamuru u čašu za miješanje napunjenu ledom i miješajte dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u ohlađenu čašu za koktele.

3. Ukrasite ražnjem maslina.