Moj odabir octa obično ovisi o ostalim sastojcima - voću ili bilju koje želim istaknuti, kaže edukatorica barmena i koktela Jena Ellenwood opisujući kako odabire ocat za upotrebu u grmlju. Zaista volim koristiti bijeli balzamik , ona kaže. Ima veliku zaobljenost bez maltretiranja ostalih elemenata; Volim s malinama. Ti se okusi pridružuju timijanu u ovom elegantnom grmu.

Sastojci

• 1 litra svježih ili smrznutih malina i / ili kupina
• 1 šalica šećera
• 1 grančica timijana
• 1 šalica bijelog balzamičnog octa

Koraci

1. Dodajte bobice, majčinu dušicu i šećer u veliku posudu i stavite u hladnjak preko noći.

   
   
   

2. Umiješajte ocat i pustite da odstoji 3 sata, povremeno miješajući ili protresući, a zatim miješajte dok se šećer ne otopi.

3. Procijedite krutine i čuvajte u hladnjaku.