Kombinacija više alkoholnih pića - recimo, dva viskija ili podijeljene baze rumova - izvrstan je način za postizanje dodatnog okusa u koktelu. Međutim, kombiniranje više kategorija alkoholnih pića u istom piću zahtijeva posebno vještu ruku. Barmenica profesionalka Jillian Vose iz Mrtvi zec u New Yorku je na visini zadatka, spajajući dva irska viskija s dvije rakije za koktel Vrhovnog zapovjednika.

Vose zna nešto o tome Irski viski , tako da ona tamo započinje. Green Spot sastoji se od viskija s jednim loncem starog između sedam i 10 godina, a prepun je aromatičnih začina, ječma, prženog hrasta i zelene jabuke. Dvanaestogodišnjak Redbreast, koji se trostruko destilira, a zatim sazrije u bačvama od burbona i sherryja, daje pikantne, voćne i pržene note. Viskijima se pridružuju rakija Lemorton Pommeau de Normandie (jabuka i kruška s primjesom začina) i mala mjera rakije od marelice Giffard (bogato voće s bademovim naglascima), koji koktelu unose dodatno tijelo i okus.

Pomiješajte ova žestoka pića s verjus blanc-om, svježim sokom nezrelog vinskog grožđa - plus sirupom od strastvenog voća i grenčinom kako biste sve zaokružili i dobit ćete jedinstveni, složeni koktel pun voća, začina i hrasta.

Vrhovni zapovjednik složeniji je od vašeg prosječnog pića od viskija, ali ne trebate praviti nikakve ezoterične sirupe ili zamršene infuzije; svaki je sastojak dostupan u prodavaonicama pića ili na mreži, što znači da između vas i pića iz bara koji je dva puta proglašen najboljim na svijetu stoji samo malo kupovine.

Sastojci

• 1 uncaZelena pjega irskiviski

• 1/2 uncaCrvenokosa 12-godišnja Irkinjaviski

  
  
  

• 1/2 uncaLemorton Pommeau de Normandierakija

• 1/2 čajna žličicaGiffardrakija od marelice

• 1/2 unca Fusion verjus bijeli

• 1/2 čajna žličica sirup od marakuje

• dva crticeAngosturapelinkovac

• Ukrasiti:limunski twist

Koraci

1. U čašu za miješanje s ledom dodajte zelenu pjegu, crvenu grudu, rakiju Lemorton Pommeau de Normandie, rakiju od marelice, verjus blanc, sirup od marakuje i gorko i miješajte dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u čašu Nick & Nora.

3. Ukrasite okretom od limuna.