Upoznajte dva najklasičnija i najpopularnija viski koktela.

Manhattan i Old Fashioned dva su najpopularnija viski koktela. Oba su klasična kao kokteli i oba su nevjerojatno ukusna.

Ova dva koktela imaju mnogo sličnosti, ali se međusobno razlikuju po okusu. Ako niste sigurni u razlike ili se jednostavno ne možete odlučiti između to dvoje, ovo je ono što trebate znati.

Što je staromodno?

An Old Fashioned točno je u skladu s izvornom definicijom riječi koktel, kako je dana 1806. The Balance i Columbian Repository Hudson, New York: alkohol, šećer, voda i gorčine. Ono što to danas znači, u ovom konkretnom koktelu, je viski (bilo bourbon ili raženi viski), kocka šećera ili jednostavan sirup, Angostura bitter i led. Poslužuje se u rocks čaši, uglavnom preko jedne velike kocke leda, a često je ukrašeno narančastim komadom.

Jedna od najpopularnijih varijacija uključuje Wisconsin-style ili Brandy Old Fashioned, koji uključuje miješanje kriški naranče i višanja sa šećerom i biterom, miješanje s brendijem i prelijevanje sodom. Drugi riffovi pozivaju na korištenje drugih alkoholnih pića osim viskija kao baze, kao što je Rum Old Fashioned ili Añejo Old Fashioned. Mnogi drugi dodaju brojne sastojke, arome ili infuzije, kao što je Benton's Old Fashioned, koji zahtijeva ulijevanje bourbona sa slaninom i korištenje javorovog sirupa umjesto šećera.

Što je Manhattan?

Ovaj klasični koktel kombinacija je viskija (obično raženog), slatkog vermuta i Angostura bitera. Poslužuje se u čaši s drškom kao što je coupe ili Nick & Nora, a najčešće se garnira višnjom.

Kao i kod staromodnog, varijacije obiluju. Neki, poput Reverse Manhattana, igraju se s omjerima viskija i vermuta. Perfect Manhattan dijeli vermut na slatki i suhi. Rob Roy poziva na škotski viski kao bazu. Brooklyn i njegovi brojni spinoffovi nazvani po četvrtima četvrti, kao što je Red Hook, dodaju dodatne komponente kao što su amaro ili likeri ili ih koriste umjesto vermuta, kao i popularni Black Manhattan.

Po čemu su Manhattan i staromodni slični?

Oba su kokteli koji se pripremaju s viskijem, burbonom ili ražom; možete koristiti bilo koji viski u oba pića, prema vašim osobnim preferencijama. Oba također zahtijevaju Angostura bittere, koji dodaju začinske note pečenja i arome koje naglašavaju one od viskija. Oboje se radije miješa nego mućka. I oba su elegantni i vrlo respektabilni kokteli koji dobro funkcioniraju kao noćna pića.

Po čemu se Manhattan i staromodni razlikuju?

Glavna razlika između ova dva koktela leži u zaslađivačima koji se koriste u svakom. Old Fashioned zahtijeva šećer, bilo kao kocku ili u obliku jednostavnog sirupa (gdje se šećer otapa u vodi), dok Manhattan koristi slatki vermut, vrstu pojačanog vina. Vermut dodaje zemljane, začinjene note, pridonoseći dodatnoj dubini okusa Manhattanu, dok je Old Fashioned manje složen i, kao takav, mogao bi biti bolja opcija za puštanje samog viskija da zablista.

Dok se ova dva pića mogu napraviti s viskijem od burbona ili viskija od raži, Manhattan se češće pravi od raži, dok se Old Fashioned češće pravi od burbona.

Općenito ih možete razlikovati i vizualno: Old Fashioned se poslužuje u rocks čaši (ponekad se naziva Old Fashioned čaša), najčešće s narančastim preokretom, dok se Manhattan poslužuje u čaši s drškom kao što je coupe i obično garniran rakijom od višnje.

Je li jedan koktel bolji od drugog?

Ukratko, ne. To se u potpunosti svodi na osobne preferencije, a često i na raspoloženje osobe koja pije. Pokušajte napraviti oba — ili ih naručite u baru — i vidite što vam se više sviđa. Možda upravo otkrijete svoje novo omiljeno piće.