Teško je smisliti piće prije večere koje bi bilo uglednije i uzvišenije od Suha Martini . Elegantan, čvrst, snažan i profinjen, savršeno je otvaranje večere s odrescima ili drugog obilnog obroka, kao i lijep način da završite večer. Ali kako klasičnom koktelu možete dodati daljnju dubinu, bogatstvo i napitnu sofisticiranost? Odgovor dolazi od legende barmena Dalea DeGroffa: Odgajatelj, autor i povjesničar zamjenjuje vermut u klasičnom piću miješanim viskijem u svom Smoky Martiniju.

Smoky Martini nije nimalo klotan. S dvije i pol unče džina i četvrt unce smoky viskija, sadrži ozbiljan napitak, čak i više od tradicionalnog Martinija. Naravno, kao i u bilo kojoj verziji pića, specifični sastojci ovise o vama. Beefeater Gin i Dewars Blended Scotch čine pristupačnu verziju pića bez da se puno žrtvuje na kvaliteti. Međutim, ako tražite alternative, postoje žestoka alkoholna pića više kvalitete s kojima ćete napraviti Smoky Martini. Na primjer, Plymouth i Fords Gin obojica su zvjezdani uzor londonskog suhog stila. A što se tiče miješanog viskija, teško je nadmašiti flaširanje Chivas Regal . Najsvetiji entuzijasti pojedinačnog slada imaju poteškoće poreći kvalitetu Chivasa.

Kojim god putem krenuli s pojedinostima, važno je da se dva duhova dobro isprepleću. Možda će biti potrebni neki testovi okusa, ali kad pronađete kombinaciju koja odgovara vašim Smoky Martini standardima, ova bi posluga mogla zamijeniti vašu tradicionalnu narudžbu - ili barem povremeno zauzeti za nju. Sjetite se samo da zamjena viskija za vermut pretvara ionako snažnog Martinija u puno moćnije. Nije vrsta pića koje se pije kad se uživa u tri martinjska ručka. Ako tražite takvu Martini, onu u kojoj i nakon trećina možete ostati uspravni, bolje je miješati a Martini 50/50, ili možda a Obrnuti Martini .

Kliknite Play da biste vidjeli kako se ovaj zadimljeni Martini okuplja

Sastojci

• 2 1/2 unci gina
• Mješavina škotskog viskija od 1/4 unce
• Ukras: limunov twist

Koraci

1. Dodajte gin i viski u čašu za miješanje s ledom i miješajte dok se dobro ne ohladi.

   
   
   

2. Procijedite u čašu za martini.

3. Ukrasite okretom od limuna.