Tonik je najčešće povezan kao miješalica za džin i votku, ali ne morate dopustiti da se svi ti klasični izbori zabave. Rum, tekila, pa čak i rakija mogu se kombinirati s tonikom za brzu infuziju pjenušavosti i okusa.

Elana Abt, vinska redateljica i sommelier, stvorila je Ljetni tonik radeći u sada zatvorenom Ottu u New Yorku. Na jelovnik je željela dodati koktel na bazi ruma, ali zadržati osvježenje Gin & Tonic na umu. Rum se jednostavno osjeća kao ljeto, a moji gosti obično naručuju više koktela s rumom u ovo doba godine, kaže ona. Pomislio sam: 'Zašto ne stvoriti cool verziju klasičnog G&T-a s rumom.'

I upravo je to učinila, počevši od bogato aromatiziranog ruma Mount Gay s Barbadosa. Uparila je to s Borgijom Bitter Rosso, svijetlocrvenim aperitivom s okusom cvijeta encijana i korijena encijana. Ovaj jedinstveni liker djeluje poput Camparija i drugih gorko crvenih likera kad se umiješa u pića, pa ako ne možete pronaći Borgiu, možete pokušati zamijeniti slične rezultate. Svježi limunov sok dodaje svijetlu limunsku ravnotežu, a aromatična tonizirana voda Fever-Tree donosi živopisan dodatak koktelu. Njegova je ružičasta boja zahvaljena južnoameričkoj kori angosture, a aromatični biljni proizvodi uključuju kardamom, bobice pimento i đumbir, dajući začinske note koje je razlikuju od tipičnog profila citrusa za većinu tonika.

Dodajte ukras grančice ružmarina za dodatnu dozu mirisa sa svakim gutljajem, a Summer Tonic pruža sve što volite u vezi s G & T-om - bez gina.

Sastojci

• 1 1/2 unci Mount Gay ruma
• 1 unča Bordiga Gorki Rosso amaro
• 1/2 unče soka od limuna, svježe iscijeđen
• 4 unce aromatične tonik vode od groznice, ohlađena, do vrha
• Ukras: grančica ružmarina

Koraci

1. Napunite veliku njušku ledom, a zatim dodajte rum, amaro i limunov sok.

2. Prelijte vodom s tonikom i kratko i nježno promiješajte da se sjedini.

   
   
   

3. Ukrasite grančicom ružmarina.