Niska intervencija plus velika pažnja prema detaljima jednaki su krajnjem zadovoljstvu.

Naši urednici neovisno istražuju, testiraju i preporučuju najbolje proizvode; možete saznati više o našem postupku pregleda ovdje. Možemo primati provizije za kupnje izvršene putem naših odabranih poveznica.

Ako volite vino, vjerojatno ste već jednom ili dvaput čuli izraz prirodno vino. Iako je njegova definicija pomalo kolebljiva, postoji nekoliko ključnih točaka oko kojih se široko slaže: voće mora dolaziti iz organski uzgojenogvinogradi, a dodaci/odnosi nisu dopušteni. Iako zamršenosti mogu postati pomalo diskutabilne, ova načela su relativno apsolutna.

Prirodna vinarka Megan Bell iz Santa Cruza daje nam svoje uvide. Mislim da je svako vino proizvedeno od grožđa iz ekološke uzgoje i bez ikakvih dodataka (osim malo SO2) dobar [primjer] prirodnog vina, objašnjava ona, pojašnjavajući da vino – bilo prirodno ili ne – samo po sebi ne može biti rangiran kao dobar ili loš sa stajališta okusa, jer je kušanje potpuno subjektivno. Sve je stvar ukusa svakog pojedinca, kaže ona. Ipak, prirodna vina u kojima najviše uživam imaju dobru kiselost i kvalitetu poput soka.

Bell također napominje da, iako mnogi koriste izraze kao što su 'bez intervencije' i 'hands-off', prirodno vinarstvo često uključuje puno više pažnje od konvencionalnog vinarstvo . Proizvodnja prirodnog vina puno je manje učinkovita, jer se svaka fermentacija [mora] pažljivo paziti, jer se sav posao obavlja u mnogo manjem obimu nego kod klasičnog vina, objašnjava ona, napominjući da ako nešto pođe po zlu negdje tijekom vinifikacije procesa, postoje vrlo ograničeni alati koji se mogu popraviti u prirodnom vinarstvu. Ako nešto pođe po zlu u konvencionalnom vinarstvu, može se upotrijebiti niz manipulacija za postizanje željenih rezultata, kaže ona.

Ukratko, najlakši način za definiranje prirodnog vina je vino proizvedeno od ekološki uzgojenog voća, bez ičega dodanog (kvasca, kemikalija itd.) i ničega oduzetog. Najveće rasprave oko prirodnog vina su oko upotrebe sulfita i finoće/filtracije. [Napomena autora: Većina prirodnih vinara protivi se korištenju finoće i filtracije u većini kapaciteta, kao i drastičnom dodavanju sulfita. Međutim, što se tiče potonjeg, mnogi su u redu s korištenjem minimalnih količina u svrhu očuvanja.]

Želite kušati neka od najboljih prirodnih vina koja industrija ima u ponudi? Iako ova kategorija koja se stalno širi može biti ogromna, mi smo tu da vam pomognemo! Sakupili smo trenutno omiljena prirodna vina za piće.

Najbolji ukupno: Domaine de la Tournelle Fleur de Savagnin

Ljubaznošću Vivina

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Ljubaznošću Vivina

Regija: Jura, Francuska | ABV: 12,5% | Napomene o kušanju: Žuto voće, Orašasti plodovi na žaru, Mokro kamenje

Francuske Istočna regija Jura postala je jedno od najpoznatijih prirodnih vinarskih područja u zemlji (kao i svijetu). Ovdje regionalne sorte kao što su savagnin, poulsard i trousseau stvaraju složena i teksturirana vina koja obećavaju iskustva koja izazivaju razmišljanje kako za potrošače, tako i za profesionalce. Zaista ne čudi da ova prirodna 'regija gateway' nastavlja plijeniti srca mnogih ljubitelja vina s malo intervencija!

Tournelleov sortni savagnin proizvodi se u neoksidativnom (ouillé) stilu i vinificira se u kombinaciji čelika i hrasta. Voće se uzgaja organski/biodinamičkia ukorijenjen je u sivim morskim tlima. Okusi žutog voća, orašastih plodova na žaru i mokrih stijena dominiraju nepcem srednjeg tijela. Poslužite s regionalnim sirom Comté za doživljaj izvan ovoga svijeta.

Najbolje lako pronaći: Domaine Breton - Catherine & Pierre Breton Trinch!

Ljubaznošću Wine.com

Regija: Dolina Loire, Francuska | ABV: 12,5% | Napomene o kušanju: Maline, Vlažna zemlja, Biber

Catherine i Pierre Bréton neke su od francuskih legendi prirodnog vinarstva OG. Sa sjedištem u dolini Loire, ovi pravi bonvivanti (prema njihovom uvozniku, Kermitu Lynchu), izrađuju svoju liniju prirodnih cuvéea od raznih naziva, uključujući vouvray, chinon i bourgeuil. Trinch! njihov je odgovor na pristupačan cabernet franc koji se lako pije. Voće za Trinch! dolazi s parcele od 5 hektara organskog/biodinamičkog cabernet franca ukorijenjenog u šljunkovitom tlu. Živopisni okusi crvenog voća, malina, vlažne zemlje, papra i dašak funka dovode do glatkog i osvježavajućeg završetka. Pijuckajte ohlađeno uz klasične francuske bistro favorite.

Prirodna vina imaju sve za voljeti jer su napravljena na način koji ne samo da poštuje nego i obogaćuje ekosustav u kojem se uzgajaju, kao i da djeluju kao portal kroz koji vigneron i mi kao entuzijasti možemo ponovno otkriti svoj simbiotski odnos s prirode, kaže Zach Austin o Vina i alkoholna pića iz vjetrenjača , trgovina s prirodnim vinom sa sjedištem u Saugertiesu u New Yorku.

Najbolji jeftin: Meinklang Pinot Noir

Ljubaznošću Vivina

Regija: Gradišće, Austrija | ABV: 13% | Napomene o kušanju: Oštre trešnje, jagode, slatki začin

Smještena usred Nacionalnog parka Neusiedlersee (mjesto svjetske baštine), Meinklangova obiteljska farma utočište je biološke raznolikosti. Ovdje se životinje, drveće i vinove loze prepune vinove loze susreću kako bi stvorili uravnotežen ekosustav, koji je također dom mnoštvu drevnih žitarica i samoniklog bilja.

Ovaj sočan i pristupačan pinot crni prepun je okusa kiselkastih trešanja, jagoda, minerala i slatkih začina. Poslužite ohlađeno i uživajte pod suncem. [Napomena: Za one koji kopaju ovo vino, svakako pogledajte blaufrankisch, gruner veltliner i frizzante rosé, koji se kreću oko cijene od 20 dolara.]

Povezano: Najbolja jeftina vina

Najbolja naranča / kontakt s kožom: Les Vins Pirouettes 'Eros'

Ljubaznošću The Natural Wine Shopa

Regija: Alzaški, Francuska | ABV: 13% | Napomene o kušanju: Marelica, krvava naranča, kora grejpa

Christianu Binneru nije strana umjetnost prirodnog vinarstva. Ovaj otvoreni vigneron sa sjedištem u Alsaceu propovijeda evanđelje bezobzirnog vinarstva već gotovo deset godina, iako korijeni njegove obitelji u regiji datiraju iz 1770. Ovo mutno vino u dodiru s kožom prepuno je okusa marelice, krvave naranče , lubenica i kora grejpa. Jarka kiselina vina i energična voćnost dovode do ugodnog hvatanja, ali osvježavajućeg završetka. Za one koji žele zaroniti u svijet 'narančastog vina', ovo je odličan početak.

Prirodno vinarstvo je toliko odvojeno od svijeta industrijalizirane proizvodnje da se gotovo osjeća kao čin pobune, što je, po mom mišljenju, uvelike dio toga, kaže Austin, napominjući da iako se vinarstvo temelji na prilično intuitivnoj premisi da se Trebali bi okusiti mjesto, pritisci potražnje i dosljednosti često su naveli druge da pomaknu svoj fokus s ovog temelja. Svjedočiti tako snažnom ponovnom usponu i užitku u prirodnoj poljoprivredi snažan je poziv za bolju budućnost za sve nas, a usput i mnoga ukusna vina, kaže.

Najbolji Pét-Nat: Mosse 'Moussamoussettes' Sparkling Brut Nature

Ljubaznošću Vivina

Regija: Dolina Loire, Francuska | ABV: 11,5% | Napomene o kušanju: Džem od jagoda, crvene jabuke, rabarbara

Agnes i René Mosse stupovi su francuske prirodne vinske zajednice. Vinifikaciju njihovih 17 hektara certificiranog organskog voća sada nadzire sljedeća generacija vinara obitelji, Sylvestre i Joseph, a vina su ukusna kao i uvijek.

'Moussamoussettes' je pjenušavi rosé napravljen u stilu méthode ancestrale (pét-nat). Izrađena od cabernet franca, grolleaua i gamaya, ova svijetla i osvježavajuća boca mjehurića uskače s okusima džema od jagoda, crvenih jabuka i rabarbare.

Najbolji pridošlica: Margins Skin-fermented Chenin Blanc

Ljubaznošću Kingston Wine Co.

Regija: Kalifornija, SAD | ABV: 10,6% | Napomene o kušanju: Tropsko voće, med, citrusi

Megan Bell potresa stvari u kalifornijskim planinama Santa Cruz. Nakon što je diplomirala na UC Davisu, Bell je radila po cijelom svijetu bruseći svoje vinogradarske vještine. Osnovala je Margins Wine 2016. kada je imala samo 25 godina, želeći proizvoditi niskointervencionistička vina u sjevernoj i središnjoj Kaliforniji.

Prirodni proces vinifikacije vina je u teoriji jednostavan: bacite grožđe u posudu i pričekajte da počne fermentirati. Međutim, budući da ne unosimo nikakve kemijske dodatke kao što to čini konvencionalno vino kako bismo zaštitili grožđe od kvasaca i bakterija, moramo opsesivno pratiti našu fermentaciju kako bismo bili sigurni da je zdrava, objašnjava Bell, napominjući da isto vrijedi tijekom cijelog vijeka trajanja vina u barel. Ovaj chenin fermentiran kožom je sirov koliko god može. Očekujte okuse tropskog voća, svježe dinje, meda i sušenih citrusa.

Najbolji ispod 30 dolara: Foradori Teroldego

Ljubaznošću Wine.com

Regija: Trentino-Alto Adige, Italija | ABV: 12% | Napomene o kušanju: Višnje, Koža, Duhan

Elisabetta Foradori je sila s kojom se treba računati. Iako će vam većina njezinih ostalih cuvéea koštati dosta novca (i to s pravom), ovaj sortni teroldego je apsolutna krađa. Višnjem vinskom nepcu koji napući usne dominiraju note višnje, kože i duhana s alpskim utjecajem. Ako volite crvena crvena na bazi kiselina, ovo je za vas.

Povezano: Najbolja talijanska vina

Najbolji šampanjac: Ruppert-Leroy Fosse-Grely Brut Nature šampanjac

Ljubaznošću Vivina

Regija: Essoyes (Cote des Bar), Francuska | ABV: 12% | Napomene o kušanju: Jabuke u modricama, kvasac, brioche

Prirodna poljoprivreda/vinifikacija je praktički nečuvena u Champagneu, iako je Ruppert-Leroy jedan od rijetkih koji je pionir na tom putu. Ovaj teksturirani šampanjac nulte doze (brut nature) iz Aubea prepun je okusa jabuke, kvasca i brioša. Poslužite uz omiljene sirove barove, pladnjeve sa sirom ili pržene zalogaje.

Najbolji izvan utabanog puta: Fazanove suze Rkatsiteli

Ljubaznošću Drizlyja

Regija: Kakheti, Gruzija | ABV: 12,5% | Napomene o kušanju: Jabukovača, marmelada od naranče, žute grožđice

Iako se može činiti da skreće s 's utabane staze', Gruzija je zapravo rodno mjesto vinogradarstva i vinifikacije. Iseljenik John Wurdeman na Pheasant’s Tears odaje počast tradicionalnim oblicima proizvodnje vina u zemlji, uzgajajući samo autohtone sorte i koristeći qvevris (podzemne glinene posude) za vinifikaciju. Očekujte okuse jabučnog jabukovača, marmelade od naranče i žutih grožđica od ovog Rkatsitelija koji je u kontaktu s kožom.

Sviđa mi se što je prirodno vino više usredotočeno na poljoprivredu nego na luksuz, te što je usmjereno na farmera/proizvođača umjesto na hrast, čistoću i točke, kaže Bell. (Ne možemo se više složiti.)

Najbolji francuski: Jean-Claude Lapalu Old Vines Beaujolais-Villages

Ljubaznošću Wine.com

Regija: Beaujolais, Francuska | ABV: 12% | Napomene o kušanju: Trešnje, šipak, svježe rezano bilje

Slično kao u dolini Loire, Beaujolais je već duže vrijeme leglo prirodnog vinarstva. Izvorni vinari regije 'Bande četiri' (Lapierre, Breton, Thévenet i Foillard) bili su pioniri neintervencionističkog vinarstva mnogo prije nego što je postalo moderno, a mnogi su ih susjedi čak smatrali radikalnim.

Danas Jean-Claude Lapalu svojim sličnim stilom proizvodnje vina odaje počast njihovom žarkom trudu. Voće za njegova biodinamički uzgojena Beaujolais-Villages dolazi s loza starih od 50 do 90 godina. Očekujte sočne okuse crvenih trešanja, šipka, šljiva i svježe rezanog začinskog bilja koji će zablistati iz nepca. Poslužite ohlađeno i započnite zabavu.

Povezano: Najbolja Merlot vina

Najbolji španjolski: Envínate 'Táganan' Blanco

Ljubaznošću Vivina

Regija: Kanarski otoci, Španjolska | ABV: 12,5% | Napomene o kušanju: Limun, dim, morska sol

Osnovan 2005., Envinate je zamisao četvero strastvenih prijatelja koji su se upoznali u enološkoj školi u Španjolskoj i dijelili jedan zajednički cilj: istaknuti jedinstvene španjolske terroire pod utjecajem Atlantika kroz proizvodnju vina s minimalnim intervencijama. Danas grupa radi vina u Galiciji i na Kanarskim otocima. Njihov 'Taganan' Blanco je autohtona poljska mješavina uzgajana na slanim obalama Tenerifa. Okusi limuna, dima, kore badema i morske soli ne nedostaju. Ove stvari su osvježavajuće koliko god mogu.

Kad je riječ o prirodnom vinu, uvijek tražim osebujnost karaktera koja proizlazi iz neobičnih, ali uvjerljivih mirisa i okusa, [to jest], dubok osjećaj da vam zemlja govori kroz medij arome i okusa u zanosu. transportni način, kaže Austin.

Najbolji Australac: Pristup opuštanju 'Sucette'

Ljubaznošću Wine.com

Regija: Dolina Barossa, Australija | ABV: 14% | Napomene o kušanju: Crveno voće, latice ruže, slatki začin

Osnovali su ga bivši sommelieri iz SAD-a Richard Betts i Carla Rza Betts, An Approach to Relaxation nastoji istaknuti stare vinove loze i krševite terroire australske doline Barossa. Ovaj nevjerojatno ukusan grenache od stare loze odiše aromama crvenog voća, latica ruže i slatkih začina. Vinski skeptici Novog svijeta, ova boca obećava da će vam promijeniti mišljenje. Preporučamo da uzmete dva – jedan za sada, jedan za kasnije.

Najbolji domaći: Florèz 'The Pope's Smoke'

Ljubaznošću Vivina

Regija: Središnja obala, Kalifornija | ABV: 13% | Napomene o kušanju: Brusnice, Džem od jagoda, Bijeli biber

Drugdje u 'Novom svijetu', vinar James Jelks također uništava igru ​​grenache na središnjoj obali Kalifornije. Ova sočna crvena koja gasi žeđ puna je okusa brusnica, džema od jagoda, bijelog papra i slatkog začina. Poslužite uz lagano hlađenje i pripremite se da iskočite drugu bocu (prilikom prvog gutljaja, gotovo vam možemo jamčiti da ćete to poželjeti).

Austin smatra da su prirodna vina neka od najuzbudljivijih i najkontemplativnijih pića koja se proizvode na svijetu. Prirodna vina nam pokazuju kako zemlja nagrađuje savjesno upravljanje na tako očigledan i uvjerljiv način, objašnjava on, navodeći da ta vina na sveobuhvatan način zapaljuju naša osjetila.

Najbolji južnoamerički: Wildmakers 'Sabático' Garnacha - Cariñena

Uz dopuštenje Sabbatical

Regija: Dolina Maule, Čile | ABV: 14,5% | Napomene o kušanju: Trešnje, šipak, koža

Niste sigurni za čileansko vino? Ova boca je apsolutna promjena u igri. Nakon što su napustili svijet konvencionalnog vinarstva, Luca Hodgkinson i Jose Miguel Sotomayor osnovali su Wildmakers kako bi istaknuli svoju strast za poštenom poljoprivredom i proizvodnjom vina bez intervencija. Ova mješavina garnache i carinene 50/50 napravljena je od organskog i biodinamički uzgojenog voća iz čileanske doline Maule, s autohtonim kvascima i bez dodataka.

Sočne note trešanja, nara, kože i začinskog bilja dovode do glatkog, dobro integriranog završetka. Iskreno upozorenje, ovo bi mogla biti vaša sljedeća boca crvene boje (a cijena će vas još više uvjeriti!)

Pročitajte sljedeće: Najbolja vina

Zašto vjerovati SR 76beerworks?

Vicki Denig je vinski i putopisni novinar sa sjedištem između New Yorka i Pariza. Certificirana je specijalistica za vino kroz Društvo vinskih edukatora. Njezin se rad redovito pojavljuje na SR 76beerworks, Wine-Searcher, VinePair i još mnogo toga.

1. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. Nacionalni ekološki program .

2. Udruga Demeter, Inc. Biodinamička farma Demeter i standardi za preradu .

13 najboljih francuskih vina za piće u 2022