Ova vina pogodna za hranu idu daleko od onih koje se lako piju.

Poznata po tome što su voćna, lako se piju i osvježavaju, rosé vina najčešće podsjećaju na ljetno pijuckanje kraj bazena. Mnogi ljudi koji piju, međutim, navikli da ruže prebacuju u svoju tradicionalnu ulogu pukih lopatica za terasu, ne cijene u potpunosti pogodnost i svestranost vina. Razgovarali smo sa sommelierima i prikupili nekoliko njihovih omiljenih boca, zajedno s razmišljanjima ovih profesionalaca o sljubljivanju hrane kako bismo zaista maksimalno iskoristili ova izvanredna i često nedovoljno cijenjena vina.

• Ameztoi Getaria Txakoli Rubentis Rosé (Getaria, Španjolska; 23 dolara)