Pinot grigio jedno je od vinograda koje najviše dijeli vino. Njeni su poklonici zagriženi entuzijasti, od kojih mnogi u potpunosti izbjegavaju druge sorte, ali njegovi su klevetnici glasni. Kako se javno mišljenje može podijeliti na jedno od najprodavanijih vina na planeti? Pa, razmislite o sladoledu od vanilije. Ako u lokalnoj prodavaonici uzmete pintu velike nacionalne marke, vjerojatno će biti prilično nepristojno i nezanimljivo - ne aktivno loše, već sasvim u redu. No, svježa graška svježeg domaćeg mahuna vanilije iz vaše omiljene lokalne kremare može biti složena, divna i možda čak otkrivajuća.

Vino slijedi sličan princip: ako pristanete na opciju masovne proizvodnje, vjerojatno ćete biti prezadovoljni. No, ako odaberete prave regije i proizvođače, bit ćete na putu za izvanredno iskustvo s pinotom grigiom.

Pinot grigio, u francuskim zemljama poznat kao sivi pinot, talijanski je za sivi pinot. Ovo ime dolazi od boje ljuske grožđa, koje su zapravo ružičaste, a ne sive boje, ali ima smisla kad pomislite da je između pinota bianco / blanco (bijeli pinot) i pinota nero / noir (crni pinot). Zapravo su sve ove sorte prirodne mutacije boja istog grožđa.

Promišljeno gospodarenje vinogradima neophodna je komponenta za proizvodnju sjajnog pinota grigio. Kad se urodi drže na niskom nivou, a grožđe dopušta da sazrije u potpunosti, vina su svijetla, svježa i osvježavajuća, s živahnim limunovo-limetastim citrusnim notama uz ostalo voće poput breskve, marelice, zelene jabuke i dinje. Ove okuse i arome često prati cvjetni parfem jasmina i medonoše. Talijanske verzije pinota grigio u svojim profilima često imaju primjesak bademove kože. U nekim regijama, poput Alzasa, najfinija vina mogu razviti i neke elegantne tostaste, dimljene i biskvitne note s malo starosti boca.

Loš rep Pinota grigioa dolazi od jeftinih rasutih vina koja dominiraju na tržištu. Visoko rodna loza štedi novac uzgajivačima proizvodeći najveći mogući urod, ali dovodi i do razrijeđenih okusa. Ta vina mogu biti prilično neutralna i jednostavna, ali obično su vrlo ukusna za neiskusne osobe koje piju, a također su i cjenovno prihvatljiva, čineći ih savršenima za zabave.

Ali oni koji traže meditativnije piće ne bi trebali zanemariti pinot grigio, koji je savršeno sposoban proizvesti neka izvanredna i nezaboravna vina - ako znate gdje potražiti. Veliki dio talijanske proizvodnje pinota grigio dolazi iz talijanske regije Veneto, ali najbolji primjeri često dolaze iz drugih dijelova Italije i šire.

Ovo je nekoliko iznenađujućih vina pinot grigio koja će vam možda promijeniti mišljenje o grožđu.

• Tri vinograda Chehalem 2017. (dolina Willamette, Oregon, 20 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Kupite na Vivinu Kupite na Getwineonline.com

  Kada pinot grigio raste u regiji koja ne govori ni francusko ni talijansko, vinari mogu birati žele li ga nazvati grigio ili gris. Čest je slučaj da lagani, svježi stilovi završe s oznakom grigio, dok se bogate, parfimirane verzije nazivaju gris. Chehalem's svoju inspiraciju crpi iz vinograda u Alzasu, pa je prikladno da je ovaj nazvan gris. Voćno i punog tijela, a uravnoteženo, ovo ljupko vino prepuno je zrelih nota jabuke i breskve ublažene sočnom kiselinom i bijelim cvjetovima. Ovo pokazuje hranu prihvatljivu stranu sivog pinota koja istinski blista za stolom uz perad, svinjetinu, poširanu ribu ili vegetarijanska jela.

• Kabaj 2015 Sivi (Goriška Brda, Slovenia, $23)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Kupite na Klwines.com Kupite na Thewinecountry.com

  Sivi pinot je slovenska riječ za pinot grigio, a koriste ga i neki obližnji furlanski proizvođači poput Radikona. Stil vina sličan je s obje strane granice, a uobičajeno je da se i ova sorta ovdje proizvodi kao narančasto vino (ili s kožom). Kabaj , prirodni proizvođač smješten u Goriškim Brdima, voli zadržavati svoja vina nekoliko godina prije puštanja, pa ovo nije vaš uobičajeni mladi pinot grigio. Vlasnik rodom iz Pariza Jean-Michel Morel na svoju etiketu stavlja sivi pinot, što daje znak francuskom naslijeđu i bogatijem stilu ovog vina u usporedbi s primjerima iz Veneta. Ova ružičasto obojena ljepotica, s notama sušenog voća koštice, kreme od kreme i briochea, prekrasan je primjer koliko dobro može pinot grigio s godinama.

• Losonci 2018 (Mátra, Mađarska, 25 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Kupite na Flatiron-wines.com Kupite na Vinocartasd.com

  U Mađarskoj se sivi pinot naziva szürkebarát, ali nitko neće očekivati ​​da ćete se toga sjetiti. Što hoćeš Želimo se sjetiti da je mađarski pinot grigio fantastična alternativa alzaškom stilu sivog pinota, slične masne teksture i bogatog aromatičnog buketa. Začinjeni, cvjetni i zreli, sivi pinot Losonci 2018 iz Mátre u Mađarskoj, dobiva lijep poticaj u boji nakon tri tjedna dodira s kožom, a naglašava ga visoka kiselost i slani, zadimljeni karakter koji je tipičan za Mátru. Loze s malim prinosom daju ovom vinu puno dubine i intenziteta.

• Radikon 2018 Sivi (Furlanija-Julijska krajina, Italija, 44 USD)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Kupite na Chambersstwines.com Kupite na Leonandsonwine.com

  Ovaj je za skeptike: Ako vi stvarno želite otkriće u sivom pinotu, počnite ovdje. Pokojni Stanko Radikon bio je apsolutna legenda u regiji Furlanije sjeverne Italije u blizini slovenske granice. oday, njegova supruga Suzana i njihova djeca, Saša i Ivana, nastavljaju njegovo izvanredno naslijeđe, nastavljajući koristiti metode vinarstva koje je 1930-ih preferirao Stankov djed. Radikon , biodinamička vinarija, svoj pinot grigio izrađuje u tradicionalnom stilu ramato, pa grožđe ostaje na koži nekoliko tjedana kako bi izdvojilo boju i tanin, proizvodeći tako poznato vino od naranče. Rezultat je slano vino bakrenih nijansi, uz ogromnu složenost. Sjetite se kandiranog voća, limunovih korica, mandarine i začinjene kruške, sve omotane jezgrom slane mineralnosti. Samo se smatrajte upozorenim: Ovo vino ozbiljno će povisiti vaše standarde za pinot grigio.

  Nastavite na 5 od 7 u nastavku.

• Robert Sinskey 2017. (Los Carneros, Kalifornija, 34 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Kupite na Robertsinskey.com Kupite na Solanocellars.com

  U dolini Napa, Vinogradi Robert Sinskey dom je nekih od najljepših i najaromatičnijih bijelih biljaka u Kaliforniji, nadahnutih vinima Alzasa. Ovo biodinamičko imanje suprotno je proizvodnji elegantnog, nježnog sivog pinota u okrugu okruženom bombastičnim chardonnayima. Ovo vino sastoji se od nijansi, od esencija slatkog bilja, kamilice i limunske trave do prskanja Meyer limuna, zrele breskve i guave, preko slojeva kiselosti i mineralnosti, sve do čistog i suhog završetka. Spojite ga s oštrigama i nikad se ne osvrćite.

• Rijeka Wairau 2016. (Marlborough, Novi Zeland, 18 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com

  Kupite na Wine.com Kupite na Vivinu

  Za proračunski prihvatljiv PG, ništa nije bolje od Novog Zelanda. Teško je vjerovati da su vinari u zemlji sposobni ubaciti toliko okusa u tako boce s prihvatljivom cijenom, ali nekako to uspiju otprilike svaki put. Sivi pinot rijeke Wairau stapa najbolje od talijanskog i alzaškog stila - svježa kiselost i svijetli agrumi talijanskog griva od pinota sa zrelim, raskošnim notama jabuke i kruške alzaskog gino pinota. Starije vinove loze koje se koriste za ovo punjenje pridonose impresivnoj težini i teksturi vina.

• Zind-Humbrecht 2018. (Alsace, Francuska, 28 USD)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Kupite na Wine.com Kupite na Winedeals.com

  Francuska regija Alzas u kojoj sivi pinot postiže svoje najelegantnije iteracije, i Imanje Zind-Humbrecht jedan je od najpoznatijih proizvođača u regiji. Ako ste probali samo talijanski pinot grigio, očekuje vas iznenađenje kada kušate ovo vino i shvatite koliko mogu biti različita dva vina od istog grožđa. Alzaški sivi pinot je sve samo ne neutralan: bogat je, okrugao i duboko parfimiran, s moćnim zadimljenim, začinjenim i orašastim notama koji nadopunjuju arome zrelog voća breskve i kruške. Kao što je uobičajeno za sivi pinot iz ove regije, nos vas može navesti na pomisao da će ovo vino biti na slatkoj strani, ali zapravo je na nepcu prilično suho. (Postoje, međutim, i izvrsna slatka gris vina iz Alzasa, napravljena u stilu nadahnutom Bordeauxovim sauternes.)