Cachaça je nacionalni duh Brazila, sličan rumu, ali destiliran iz 100-postotnog soka šećerne trske za razliku od melase. Varira u stilu i okusu, s notama koje se kreću od suhih i travnatih do voćnih i funky s blagom slatkoćom. Većina ljudi zna cachaçu zbog Caipirinha , Nacionalni brazilski koktel, koji je popularna izložba duha. No cachaça je dostupan u više oblika od jasne, neupravljene verzije pronađene u Caipirinhasu. Tamniji izrazi odležavaju u bačvama od jedne do sedam godina, poprimajući bogate, nijansirane okuse koji pićima dodaju složenost.

Dragos Axinte, osnivač i izvršni direktor cachaça marke Novo Fogo, opisuje ponos koji njegova zemlja ponosi u svom autohtonom duhu. Brazil je toliko prihvatio cachaçu da ostatak svijeta primjećuje, kaže. Cachaça, iako još nije toliko popularan u SAD-u kakav ima potencijal, jedan je od alkoholnih pića koji se najviše konzumiraju na svijetu.

Brazilski Buck je pristup klasiku Mužjak , predložak za koktel koji poziva na alkohol, limun i pivo od đumbira ili pivo od đumbira. Sadrži izričaj kameleonskog izraza Novo Fogo, koji odležava u korištenim bačvama od burbona godinu dana, plus pivo od đumbira, sok od limete i aromatična gorčina. Bačve duhu daju suptilne primjese vanilije i hrasta, dodajući dubinu osvježavajućem, citrusnom karakteru koktela. Piće sagradite u čaši s ledom, bez mućkanja.

Ovaj jednostavan recept koristan je poligon za učenje korištenja cachaçe u koktelima. Napravite to s neupravljanim ili duljim izrazima lica kako biste vidjeli kako osnovni duh utječe na okus koktela i bolje ćete procijeniti utjecaj drveta na cachaçu.

Sastojci

• 1 1/2 unciNova kameleonska vatraliker

• 4 unci đumbirovo pivo

  
  
  

• 1 iscijeditisvježesok od limete

• dva crticearomatičanpelinkovac

• Ukrasiti:vapneni klin

• Ukrasiti:kora od đumbira

Koraci

1. Napunite čašu visoke lopte ledom. Dodajte cachaçu, pivo od đumbira i sok od limete i promiješajte da se sjedini.

2. Ukrasite klinom limete i korom đumbira.

3. Poslužite sa slamkom.