Velike su šanse da ste susreli nacionalno brazilsko piće Caipirinha ako ste putovali u južnoameričku zemlju. Osvježavajući i jednostavan za pripremu, koktel sadrži svježi sok limete, šećer i cachaçu - duh koji je za brazilski identitet ključan kao samba, nogomet i karneval. Cachaça je također nacionalni duh zemlje, neraskidivo vežući ovo piće za svoj dom.

Cachaça je prvi put napravljen 1500-ih godina, sličan je rumu, ali ima svoj okus. Većina rumova destilira se iz melase, nusproizvoda prerade šećerne trske, dok se cachaça destilira iz fermentiranog soka šećerne trske. Ova važna razlika daje izrazit duh koji se odlikuje svojim funky, travnatim okusima, koji izdvajaju Caipirinhu od ostalih slatko-kiselih koktela poput Daiquiri .

Nejasno je kada se tačno pojavila Caipirinha, ali mnogi povjesničari vjeruju da je početkom 20. stoljeća poslužila kao lijek protiv bolesti. Drugi kažu da su ga u 19. stoljeću izmislili brazilski poljoprivrednici kao način prezentacije lokalne šećerne trske. Bez obzira na to kako i kada je rođen, pojilji od tada gravitiraju njegovim ugodnim okusima i omamljujućim učincima.

Caipirinha je jednostavna za izradu i može se izraditi u staklu, ali su njezine upute za gradnju zahtjevne. Sok od limete i jednostavni sirup neće završiti posao: piće posebno zahtijeva klinove vapna i fino granulirani šećer. Miješanje limete s abrazivnim šećerom pomaže oslobađanju ne samo voćnog soka, već i bogatih, aromatičnih ulja iz kore.

Klasična Caipirinha nije koktel koji zahtijeva poboljšanje - ukusan je takav kakav je. Ali to nikad nije spriječilo barmene da eksperimentiraju i dorade originalni recept. Najčešća varijacija je Caipiroska , koja se jednostavno pravi s votkom umjesto cachaçe. Druge varijacije zahtijevaju miješanje voća poput maline ili ananasa s vapnom. Kojim god putem krenuli, Caipirinha je osvježavajuća i ukusna, s jedinstvenom sposobnošću da vas odvede ravno u tropske krajeve, bez obzira gdje pijete.

Kliknite Reproduciraj da biste vidjeli ovaj recept za Caipirinha okupite se

Sastojci

• 1 vapno, izrezano na klinove
• 2 žličice šećera
• Cachaça od 2 unce
• Ukras: vapnenački kotač

Koraci

1. U čaši s dvostrukim kamenjem zamiješajte klin od vapna i šećer.

   
   
   

2. Napunite čašu ledom, dodajte cachaçu i kratko promiješajte.

3. Ukrasite kolutom od vapna.