Ova boca je pouzdana planinska tekila u obliku agave.

Slika:

SR 76beerworks / Laura Sant

Don Julio reposado tekila je pouzdana planinska tekila u obliku agave. Njegove travnate, gotovo funky biljne note dovode do okusa pirjanog voća, karamele i začina za pečenje.

Brze činjenice

Klasifikacija: stara tekila

Društvo: Diageo

Destilerija: Tequila Tres Magueyes S.A. od C.V.

IME: 1449. godine

bačva: Američki hrast, bivši burbon

Stilski tip: lonac od nehrđajućeg čelika (dvostruko destiliran)

Objavljeno: u tijeku

Dokaz: 80 (40% ABV)

u dobi: 8 mjeseci

MSRP: 50 dolara

Nagrade: Srebrna medalja, San Francisco World Spirits Competition 2020

Prednosti:

• Boca s najviše agave u portfelju Don Julia
• Sjajan uvod u kategoriju premium tekile

Protiv:

• Ako ste navikli pucati tekilu ili je bacati u smrznutu margaritu, ostarjela boca možda nije vaša najbolja opcija.
• Funky trava i note pirjanog voća možda se neće svidjeti onima koji vole slađu i manje izazovnu tekilu.

Bilješke o kušanju

Boja : Blijedo slamnato zlato

Nos : Otvara se snažnom travnatom i gotovo funky biljnom notom agave, vrlo različitom od blanca, s notama meda, pirjanog voća i vrlo laganog hrasta vanilije. Dok sjedi u čaši, rub se skida, a dominiraju travnate note agave.

Nepce : Na prednjem dijelu usta, to je mješavina nota agave-trave i povrća i prizvuka pirjanog tropskog voća, s daškom slatkoće i začinskog hrasta. Kako se kreće prema srednjem nepcu, srednjeg je do punog tijela, s naglaskom na biljne note i nešto vanilije. Dok gutate, dobivate djelić zelenog papra zajedno sa začinima za pečenje i blagi hrastov izlazak.

Završi : Dug, ugodan završetak koji zagrijava i daje voće s karamelom i ananasom, kao i dugotrajnom agavom na jeziku.

Naša recenzija

Odmorna tekila može razviti vrlo drugačiji profil nakon samo nekoliko mjeseci od svojih braće i sestara blanco i añejo. Ručno ubrana, 6 do 10 godina stara plava Weber agava iz regije Los Altos (visoke) u Jalisco, usitnjena je i polagano kuhana prije nego što se baci u velike čelične fermentacijske spremnike s zaštićenim agavinim kvascem, a zatim se dvostruko destilira u lonci od nehrđajućeg čelika. Duh tada odležava u bačvama od američkog bijelog hrasta ex-bourbon oko osam mjeseci prije nego što se svede na ispitivanje i puni u boce.

U ovom slučaju, reposado sadrži izvornu agavu značajnije nego u nestarim ili añejo izrazima. To je čist, jasan izraz plavog Webera, sa svim voćem i travom koje mnogi traže u tekili. Ovo je pijuckanje kroz i kroz. Snimanje može biti neugodno zahvaljujući dodatnom karakteru. I dok će djelovati u mnogim koktelima, oni koji piju navikli na blanco u svojim margaritama ili palomama mogu smatrati da ovdje ima previše karaktera. S druge strane, u koktelima gdje miješani scotch ili irski viski zamjenjujete tekilom, ovo bi mogla biti idealna opcija.

Reposados ​​može biti težak kada su u pitanju usporedbe. Neki su lagani i voćni, jedva se razlikuju od blancosa, dok su drugi bliži añejos. Stoga, umjesto da ga pokušavate uspoređivati ​​s drugim reposadoima diljem ploče, možda bi bilo najbolje procijeniti ovo iz perspektive cijene. Po mojoj procjeni, preporučena maloprodajna cijena marke od 50 USD po boci (stvarne cijene jako variraju) čini se prikladnom za ovu. Stavite ga na svoju policu uz Camarena, Casamigos, Partida ili Patrón za zanimljiv let tekile lagano odležane.=

Zanimljivosti

Doista je postojao Don Julio Gonzales, koji je svoje putovanje tekili započeo s 15 godina. Ako ste u mogućnosti posjetiti destileriju, pronaći ćete i jednu od najljepših destilerija u Jaliscu, s izvrsnom kuhinjom (privatni unaprijed rezervirani izleti samo, kada se stvari ponovno potpuno otvore).

Donja linija : Don Julio tequila reposado je pouzdan pijuk i dodaje značajan karakter tradicionalnim tequila koktelima ili kao zamjena za viskije lakšeg tijela.