To je voćna interpretacija klasične añejo tekile.

Don Julio añejo tekila je voćna interpretacija klasičnog añejo stila tekile. Slatki i cvjetni okusi kruške, začina, bijelog papra, drveta i cigare dovode do dugog i lagano žvakavog završetka.

Brze činjenice

Klasifikacija: stara tekila

Društvo: Diageo

Destilerija: Tequila Tres Magueyes S.A. od C.V.

IME: 1449. godine

bačva: Američki hrast, bivši burbon

Stilski tip: lonac od nehrđajućeg čelika (dvostruko destiliran)

Objavljeno: u tijeku

Dokaz: 80

u dobi: 18 mjeseci

MSRP: 55 dolara

Nagrade: Brončana medalja, San Francisco Spirits Competition 2020

Prednosti:

• Moderno-klasični primjer añejo tekile
• Lako se pije; odličan uvod u kategoriju

Protiv:

• Ako ste navikli gađati tekilu ili je bacati u smrznutu margaritu, na stare stvari možda će trebati malo priviknuti se.
• Tvrdi obožavatelji añejoa možda će smatrati da cjelokupno iskustvo pomalo želi dubinu i složenost.

Bilješke o kušanju

Boja : Slamnato zlato s notama jantara

Nos : Na prvom prolazu dominiraju note planinske agave potaknute voćem, s primjetnom svježinom agave. Hrast, štala i dašak karamele slijede uz svijetli biber u zrnu, marelicu i citrusno-cvjetnu notu.

Nepce : Prvi gutljaj otvara se malo slatko i cvjetno, s notama kruške. Dok napušta prednji dio vaših usta, taninski začini trnu vam usne, a duh srednjeg tijela sjedi na vašem srednjem nepcu, lagano žvakajući. Dok se kreće prema stražnjem dijelu usta, pronaći ćete note drveta i cigare, začin bijelog papra, dašak ruže i cimeta.

Završi : Završnica je duga s hrastovinom i začinom.

Naša recenzija

Dok se drugi izrazi Don Julia (osobito blanco i 1942.) mogu činiti kao da imaju previsoku cijenu u usporedbi s konkurencijom, añejo se čini ispravnim, pada u rasponu od 50 do 60 dolara. To ga svrstava u otprilike istu gužvu kao Casamigos i El Tesoro i malo niže od Patróna, a svi bi se mogli smatrati kolegama iz razreda po ukusu i složenosti.

Ručno ubrana, 6 do 10 godina stara plava Weber agava iz regije Los Altos (visoke) u Jalisco, usitnjena je i kuhana prije nego što se baci u velike čelične fermentacijske spremnike s vlastitim kvascem, a zatim se dvostruko destilira u posudi od nehrđajućeg čelika. fotografije. Duh tada odležava u bačvama od američkog bijelog hrasta ex-bourbon oko 18 mjeseci prije nego što se svede na ispitivanje i puni u boce. Za razliku od scotcha ili čak većine burbona, tekili treba vrlo malo vremena u bačvi kako bi postigla odležani karakter, zahvaljujući toplom i suhom vremenu u regiji.

Rezultat je mekana odležana tekila koja se lako pije, savršena za pijuckanje ili miješanje u riffove tekile na klasičnim koktelima viskija, kao što je Old Fashioned, ili u kombinaciji s aperitivima ili digestivima kao što su Chartreuse ili Campari. Obožavatelji burbona visoke raži cijenit će blag ljuti zalogaj, dok će oni koji piju viski cijeniti kombinaciju slatkih i začinskih nota. U usporedbi s vlastitim añejom marke iz 1942., svjetlijeg je okusa, ali malo više na bazi drveta od slađih nota tropskog voća iz 1942. godine. U usporedbi s drugim dobro napravljenim añejoima, Don Julio añejo uredno pada u sredinu čopora: nije ni tako drvenast i blag kao neki, niti tako složen i nijansiran kao drugi. To je idealna starter boca za ovu kategoriju, a postoji razlog zašto se još uvijek tako dobro prodaje.

Zanimljivosti

Doista je postojao Don Julio Gonzales. Godine 1942., kada je imao 15 godina, Don Julio Gonzalez trebao je pomoći da zaradi za život za svoju obitelj. Svoj je put započeo u tekili kao farmer koji je zarađivao oko pezosa dnevno. Dok su on i njegova obitelj stvarali vlastiti brend Tres Magueyes, postalo je jasno da postoji potražnja za njihovim obiteljskim rezervama, što je postalo Don Julio.

Donja linija : Don Julio añejo tekila je pouzdan doprinos svijetu dobro napravljenih odležanih tekila.