The Dark ’n Stormy je omiljeni klasični koktel zbog svojih slatkih i osvježavajućih karakteristika s pozadinom suptilne vrućine, posebno kada se koristi posebno papreno pivo od đumbira poput piva Goyan Jamaican Style Ginger. Međutim, ako želite da vaš Dark ’n Stormy ima još više vrućine, dobro mjesto za početak je odgovarajuće nazvano Dracarys.

Piće je dobilo ime po zapovjednoj riječi koju Daenerys Targaryen, Majka zmajeva, koristi za usmjeravanje svoje krilate, ljuskave djece da oslobode svoj vatreni dah u glavnom HBO programu Game of Thrones. Ovaj pikantni riff na Dark’n Stormyju replicira to vatreno disanje kad se upije, kaže Jenn Harvey, voditelj bara u Temple Bar u Cambridgeu u Massachusettsu. Iako previše začina nastoji ubiti nepca ljudi, ovaj koktel ima početnu nježnu toplinu koja se stvara dok ga pijete, što u konačnici dovodi do daha.

Dracarys većinu svog začinjenog udarca dobiva iz burcona prožetog srdom. Za razliku od nekih infuzija, ova je prilično jednostavna, dovoljno je jednostavno raditi je kod kuće sa samo litrom boce burbona ili litrom staklenke. Ancho chiles nudi umjerenu, ali asertivnu razinu topline, onu koja se može poboljšati korištenjem visokog raženog burbona, koji ima začiniji profil od većine ostalih burbona. Zbog intenziteta infuzije, možda ćete htjeti sačuvati burbone s gornje police za drugo piće, ali to ne znači da možete proći jeftino, a da ne prođe. Dobar burbon za radne konje u rasponu od 20 do 25 dolara općenito će dobro funkcionirati. I, naravno, oni koji žele stvarno oponašati drakonski požar mogli bi zamijeniti sve ljuću papriku, ali to bi potencijalno moglo nadvladati sve ostale aspekte pića.

Amaro Crna Gora Dracarysima dodaje malo slatkoće, gorčine i biljnih nota. Dobro cijenjeni amaro, napravljen je s mješavinom od 40 biljnih vrsta s četiri različita kontinenta, a iako se lijepo miješa u pićima, lijep je i sam po sebi kao libacija nakon večere. Harvey koristi Izvor Vatreni za đumbirski dio highball-a. Dobra razina slatkoće i pozamašan začin nadopunjuju čile, ali ako je potrebno, može se zamijeniti bilo kojim drugim visokokvalitetnim đumbirskim pivom na tržištu danas, od kojih su mnoga dostupna čak i na mreži.

Sastojci

• 1 1/2 unče burbona infuziranog inho-čilem *
• 1/2 unče Amaro Crna Gora
• 2 unci Llanllyr Source vatreno đumbirsko pivo
• Ukras: vapnenački kotač

Koraci

1. Ulijte sve sastojke u dvostruku staromodnu čašu s ledom i promiješajte.

2. Ukrasite vapnenim kotačićem.