Francuski Martini pomogao je započeti s okusom martini pomama iz 1990-ih. Uz votku, sok od ananasa i Chambord, koktel je prvi put istaknut u restoranu NYC Keith McNally's Baltazar nakon što je piće debitiralo u još jednom od njegovih objekata tijekom kasnih 1980-ih. Koktel je simboličan za erojsku sklonost voćnim i slatkim pićima, posebno onima s Martinijem u nazivu ili bilo čemu dodatom sufiksom Tini (gleda u vas, Appletini).

Francuski moniker zaslužan je i za koktel Liker od crne maline Chambord , koja se proizvodi u Francuskoj od 17. stoljeća. Chambord, zajedno sa sokom od ananasa, piću dodaje bogat voćni okus. Kada se snažno promućka s puno leda, sok od ananasa - upotrijebite najsvježije što možete - stvori ugodno kremast osjećaj i pjenastu glavu.

Postoje mnoge varijacije francuskog Martinija. Neki votku zamjenjuju džinom, koji nudi botanički preokret koktelu. Drugi za Chambord stavljaju drugačiji liker. No originalni recept ostaje netaknut s razlogom: jednostavan je, izvrsnog je okusa i dobro izgleda u čaši.

Ovaj je recept stvorio časni barmen i destilator Allen Katz, koji nudi svoje malo ažuriranje o klasiku koristeći kremu od kašaste umjesto Chamborda. Ovaj dotjerivanje daje dublji okus, jer je ribiz u krem ​​de cassisu oštriji od Chambordovih malina. Rezultat je koktel koji se malo više oslanja na duh i složuje, ali je i dalje prepoznatljiv kao francuski Martini.

Sastojci

• dva unci votka

• 1/4 unca creme de cassis

  
  
  

• 1 3/4 unci sok od ananasa

Koraci

1. Dodajte votku, kremu od cassisa i sok od ananasa u shaker s ledom i protresite dok se dobro ne ohladi.

2. Procijedite u hladnu čašu za koktele.