Postoji podmukla mala tajna koju će poznavatelji pivske industrije podijeliti s vama, često neslužbeno: čuvajte se pivskih klubova, obrta ili nečega drugog. Oni se mogu činiti kao izvrstan način za isprobavanje različitih vrsta piva koje biste vjerojatno teško otkrili, a privlačna su ideja za poklone ljubitelju piva u vašem životu. Ali oni također mogu biti način da pivari istovare velike svežnjeve proizvoda koji mogu isteći ili su u nevolji i zadovoljiti klupskog kupca koji traži puno proizvoda po nižoj cijeni.

Nakon buma nakon zanatskog piva, ovi se klubovi suočavaju sa sve većom konkurencijom jer lokalni craft pivari postaju kreativniji i učinkovitiji u isporuci vlastitih novih piva, često nudeći i sama članstvo. Istodobno, pojedinci mogu posjetiti i velikog trgovca poput DrinkMo! , Ukupno vino ili Green’s Beverages i otkriti 15 zanatskih IPA-a za koje prije nisu čuli. No, prema nekim istim upućenima koji će vas upozoriti na ružniju stranu niše, postoje klubovi koji predstavljaju ono zbog čega koncept klikne.

Guillermo Woolfolk je osnivač Mashing In , web stranica koja pokriva vijesti o pivu i alkoholnim pićima u cijeloj zemlji i provodi redovite preglede piva. Desetljeće prati pivske klubove. Vjerujem da pivski klubovi imaju svoje mjesto, ali najbolje je malo istražiti prije nego što se pretplatite kako biste bili sigurni da odabrani klub zadovoljava vaše potrebe i očekivanja, kaže.

Čitanje kritika o klubovima je ključno, kao i provjera pruža li klub detalje o istaknutim pivima iz prošlih pošiljaka. Ne ulazite na slijepo, kaže on. Imajte na umu da plaćate premiju zbog praktičnosti i da biste bili oduševljeni svakog mjeseca, pa je najbolje da odvojite trenutak da potvrdite da je to ono što završite kad se kutije pojave na vašim vratima.

Ovjereni novinar za pivo ciceron i sezonski napitak Ethan Fixell također savjetuje oprez i potiče potrošače da putem pića putem interneta upoređuju piva pomoću priručnih vodiča poput Advokat za pivo , RateBeer i Untappd .

Ako zvuči predobro da bi bilo istina, vjerojatno jest, kaže Fixell. Ako mjesto obećava stotine lokalnih piva koja su nevjerojatno lukava, a posao se čini nevjerojatno dobrim, ono što vjerojatno prodaju je pivo kojeg se trebaju riješiti.

Obje profesionalke podržavaju Boulder's Klub za mjesec piva , jedan od najstarijih i najvećih klubova u zemlji, iako iz različitih razloga. Klupski recept za dugovječnost predstavlja prozor u ono što čini moderni klub da preživi, ​​pa čak i napreduje.

1. Nerd na kušanju

Glavni kušač Kris Calef upravlja kanalom za odabir piva kluba Beer Month od ranih 90-ih, kada su pioniri zanatstva IPA, uključujući Adama Averyja, kuhali iz svojih garaža. Po panelu zapošljava do osam kušača. Nikad nismo odlazili od našeg postupka odabira proizvoda, kaže. Ako ne radite [odabir], vjerojatno nećete dugo trajati - i ne biste trebali.

S obzirom na konkurenciju i udjele, dodaje, ionako je prerizično, ako nemate na umu najbolje interese svojih kupaca, kaže Calef, zahvaljujući društvenim mrežama, to će se vrlo brzo vratiti u negativnom smislu.

2. Prilagodite kao lud

BMC djeluje kao vrsta kišobrana za pet pivskih klubova ukupno (plus otmjeni sir, cigare i čokolada za podizanje), uključujući IPA-orijentiranu Klub piva Hop Heads i Međunarodni klub piva , s nizom mogućnosti miješanja i podudaranja. Ono što me najviše impresionira u klubu Beer Month je njegova predanost pružanju usluge koja privlači [različite] razine ljubitelja piva, kaže Woolfolk iz Mashing In-a. Oni koji su novi u zanatskom pivu mogu s njima istraživati ​​nova piva iz SAD-a Američki klub piva Microbrewed . ... Još pronicljivijih ljubitelja piva mogu uživati ​​u dobro kuriranim odabirima u Klub rijetkih piva .

Rijedak element je faktor razlikovanja za Fixella. Mislim da je [Klub rijetkih piva] krunski dragulj te marke, kaže. Nudi vam piva koja, kao štreberski pivski glupan, iskreno želim piti, pravu priliku da testiram za što bi kolekcionari mijenjali. Opet me uzbuđuje zbog piva. Ako ću platiti sav taj novac da ga otpremim i uredim, želim da to bude najbolji od najboljih.

3. Ekskluzivna ponuda

Calef i tvrtka na kraju se udružuju s malim pivarima za piva koja su često dostupna samo njihovim članovima; u drugim slučajevima članovi su pozvani da predstave imena piva ili predlože eksperimentalne stilove. Ann Arbor, Mich., Kultni hit Jolly Pumpkin Artisan Ales redoviti je na vrhu nacionalne ocjene piva i među maloserijskim suradnicima BMC-a. Jester King , Fermentacija vrtne staze i Izgubljena opatija također su nagrađivani pivari koji rade jednokratno za članove kluba.

Tomme Arthur je suosnivač i glavni operativni vlasnik The Lost Abbey. Kaže da je partnerstvo s klubom omogućilo njegovom timu da eksperimentira s pivom koje prethodno nije pokušao, uključujući izdanje pod nazivom A Creator's Calling iz 2019. koje je osvojilo zlato na Veliki američki festival piva . Boce izgubljene opatije izvrsne su kad se isporuče i s vremenom postaju sve bolje, kaže Arthur. To je pobjeda za mene ako sam u klubu.

4. Donesite malo gore i dalje

Za tvrde ljubitelje pjene poput Woolfolka, obrazovni materijal koji prati pivo - detaljni podaci o stilu, prošlost pivovare, bilješke o kušanju i uparivanje hrane - veliki su dio privlačnosti. Svaki mjesečni bilten stručno je sastavljen i očito mu treba prilično vremena za izradu, kaže. Pažnja kluba piva prema detaljima na ovom području dokazuje mi da žele da odšetate poznavatelja piva.

Srodna i još nenajavljena bilješka oduševit će dugogodišnje pretplatnike BMC-a: Obožavani kolumnist biltena Pas Murl, koji je pametnim, ali reznim pameti postavljao pitanja članova kluba, bit će posthumno počašćen pivom počasti koje se radi isključivo u partnerstvu s Jolly Pumpkinom. Budući da je Murl bio australski ovčar crvenog merlea, Calef razmišlja o nekakvom hrastovom carskom crvenom alevu.

Murl je bio voljen i proživljavao je i dobar prosječni život velikog Aussieja, kaže Calef. Želim reći da je imao 15 godina kad je krenuo prema velikoj starom Milk-Bone-u na nebu.

Drugim riječima, poput kluba s pivom, uživao je u netipičnoj dugovječnosti u svom polju.