Jagode prekrivene čokoladom toliko su ukorijenjene s idejom romantike da je to u ovom trenutku praktički kliše. Ali za to postoji razlog, jer je poslastica uistinu primamljiva popustljivost. Bacite čašu šampanjca i imat ćete savršeno lijepu večer (ili popodne ili jutro. Nitko vas neće osuđivati). Mali poljubac, od Talmadge Lowe , direktor pića u Hospitality Collectiveu, kombinira sve ove elemente u jednu čašu, s grmom jagode i bijelim kremom od kakaa prelivenim šampanjcem.

Grmlje je obitelj koja pije octe , koji se često koriste u koktelima ili se miješaju s gaziranim pićima za bezalkoholna pića. Grm jagode koji se koristi u Little Kiss-u unosi piće u nešto trpkost, kao i voćnost, što pomaže uravnotežiti slatkoću bijelog krema od kakaa. Ako utvrdite da vam je ostalo mnogo, može se koristiti i u drugim pićima, uključujući i Jack & Dabs , svijetlo i pikantno piće s ginom i sherryjem nad drobljenim ledom. Svježe jagode preferirani su sastojak za izradu grma, ali odmrznute smrznute jagode dat će obilje soka i slatkoće. Nadalje, tijekom zime su daleko pristupačniji od zrelih, svježih jagoda.

Što se tiče krema od kakaa, važno je koristiti bijelu, a ne tamnu verziju. Note bijele čokolade bolje se kombiniraju s grmom jagode i pjenušavim vinom, a boja sprečava da piće bude blatno i mutno.

Kao element pjenušavog vina, šampanjac je uvijek dobar izbor, jer njegova suhoća i brioš note dodaju bogatstvo i složenost pića. Međutim, ako ne želite baciti novac na bocu šampanjca, može stajati još jedno pjenušavo vino poput Crémant d'Alsacea, prošeka ili kave. Samo pazite da upotrijebite vino koje ima malo do ne rezidualni šećer, jer piće u suprotnom može biti preslatko i primamljivo. Pjenušavi rosé, šampanjac ili nešto drugo, solidan je izbor uz Little Kiss, pojačavajući voćnost jagode i svjetlinu ružičastog rumenila bez podizanja slatkoće.

Sastojci

• Krema od bijelog kakaa od 1/4 unci
• 1/4 unce grm jagode *
• 3 unce šampanjca
• Ukras: jagoda

Koraci

1. Dodajte grm jagode i kremu od kakaa u ohlađenu frulu od šampanjca.

2. Polako ulijte šampanjac.

   
   
   

3. Ukrasite šumskom jagodom ili sitnom običnom jagodom.