Naši urednici neovisno istražuju, testiraju i preporučuju najbolje proizvode; možete saznati više o našem postupku pregleda ovdje. Možemo primati provizije za kupnje izvršene putem naših odabranih poveznica.

Za kolekcionare, profesionalce i ljubitelje vina, crveni burgundac smatra se svetim gralom vinogradarstva. Ove eterične boce koje izazivaju razmišljanje smatraju se nekima od najboljih, ako ne the najbolja, vina na planeti. Zašto, možete pitati? Pa, istina je da se sve svodi na terroir.

Ukratko, terroir je izraz koji se koristi za opisivanje svih čimbenika koji rastuću regiju čine jedinstvenom. To uključuje, ali nije ograničeno na, klimu regije, tip tla, oborine, klimatske uvjete, nadmorsku visinu i dalje. Burgundija se smatra rodnim mjestom ovog koncepta, toliko da se vjeruje da čak i vinogradi unutar regije imaju svoje jedinstvene terroire i mikroklimu. Kombinirajte to s bogatom poviješću ovog područja, vrhunskim vinarima i neusporedivim uvjetima uzgoja i sami ćete imati temelj za neka ozbiljno tražena vina.

Crveni burgundi su pinot noir vina koja potječu iz istočne francuske regije Burgundija. Kao i sva vina u Francuskoj, crvena burgundija se pridržavaju sustava AOC (appellation d’origine contrôlée), što znači da su boce klasificirane kao AOC, IGP (Vin de Pays) ili Vin de France.

Međutim, Burgundija ide korak dalje u tome što su mnoga vina klasificirana u regionalne oznake, oznake na razini sela, oznake Premier Cru i svemoguće oznake Grand Cru na temelju mjesta vinograda iz kojih dolaze. Crvena burgundska vina također će često biti označena specifičnim oznakama close (vinograd u zidu) ili lieu-dit (parcela), koje identificiraju točno mjesto vinograda iz kojeg dolazi voće.

Burgundija je podijeljena u pet glavnih zona: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise Côte de Nuits i Mâconnais. (Napomena: Côte de Nuits i Côte de Beaune često se nazivaju njihovom glavnom regijom Côte d'Or.) Većina crvene burgundije dolazi iz Côte de Nuits, iako se male količine crvene burgundije proizvode i u drugim regijama , također.

Crveni burgundac proizvodi se u različitim stilovima, a njihovi profili okusa uvelike ovise o jedinstvenim nazivima ili vinogradarskim mjestima iz kojih je voće uzgojeno. Tehnike vinifikacije također igraju veliku ulogu u konačnom profilu okusa crvenih burgundaca. Primjerice, mnogi vinari u regiji nastoje vinificirati svoja vina cijelim grozdovima, što znači da se u procesu fermentacije koriste stabljike, što vinima može dodati pikantne note. Ostali vinari odlučit će upotrijebiti pozamašnu dozu novog hrasta umjesto neutralnog hrasta, koji krajnjem rezultatu može dodati okuse začina za pečenje ili vanilije.

Vina su općenito suha, bogata kiselinama i obilježena niskim do srednjim razinama tanina. Uobičajene note kušanja uključuju trešnje, brusnice, kiselkasto crveno voće, duhan, zemlju za saksije, zemlju, korištenu kožu, gljive, šumsko tlo i slatke začine. Kada se proizvode u rukama talentiranih proizvođača, crvena burgundca su neka od vina s najvrijednijim godinama na svijetu, zahvaljujući svojim čvrstim okosnicama i besprijekornoj strukturi.

Ove karakteristike - burgundska živahna kiselina i relativno niska razina tanina - čine vina iznimno raznovrsnim na stolu. Njihove svijetle i oštre note crvenog voća i zemlje oživljavaju kada se poslužuju s bilo čim, od pečene peradi preko krepkih gulaša do omiljenih bistroa nadahnutih Francuskom i šire. Ne zaboravite svoju bocu poslužiti malo ohlađenu kako bi zaista zasjala.

Domena Romanée-Conti se naširoko smatra najboljim, ili barem najprestižnijim, proizvođačem crvenog burgundca (i jednim od najboljih vina na svijetu), ali njegove se boce prodaju za stotine ili čak tisuće dolara po komadu. Pod pretpostavkom da nemate toliko novca za bacanje, ovo je pet pristupačnijih i još uvijek izvrsnih boca koje možete isprobati.

Bachelet-Monnot bordo crvena