Volim koristiti Aperol kako bih poboljšao vizualnu privlačnost koktela, istovremeno povezujući pravu količinu gorke slatkoće da uravnotežim bilo koju kreaciju, kaže Gina Buck, direktorica pića u Concord Hill u Brooklynu. Njezin omiljeni način korištenja je za infuziju čili paprike koja ide u ovaj pikantni i svijetli koktel. Također možete koristiti infuzirani Aperol u Micheladi ili Mimozi za marendu.