Nije mnogo žestokih pića okruženo toliko mističnosti kao zeleni Chartreuse, moćan liker koji su kartuzijski redovnici napravili u planinama Francuske po tajnom receptu koji sadrži 130 biljaka, biljaka i cvijeća. Spajanje njegovih složenih okusa i 110-postotne snage s ostalim sastojcima u koktelima nije lak zadatak, ali zeleni Chartreuse omiljeni je barmen koji se traži u hvaljenim klasicima poput Zadnja riječ .

Chartreuse je, po mom mišljenju, kralj likera, kaže Adam Gamboa, vodeći barmen u Mjesto u Denveru. Moćan je, jedinstven, uglađen i svestran i ostavlja me da ispitujem koje skrivene okuse i arome još nisam otkrio. Voli ga koristiti u koktelima na bazi džina, napominjući da nadopunjuje razne sastojke, uključujući limetu, ananas, absint i razne biljke. Ali jedan neočekivani Chartreuseov prijatelj je viski, koji ima dovoljno karaktera da se održi snažnim likerom.

Stvaranje lijepo uravnoteženog koktela s Chartreuseom može biti izazov, jer se malo žestokih alkoholnih pića suprotstavilo njegovom hrabrom profilu, kaže, dokazujući svoje stajalište Chartreuse Manhattanom. Ovo piće varijacija je klasike Manhattan i Tipperary koktel. Kombinira burbon, slatki vermut, zeleni Chartreuse, jednostavni sirup i dvije vrste gorčine, ali postoji malo prostora za dotjerivanje recepta. Ovisno o vašem ukusu za slatkoću, Gamboa kaže da biste možda trebali potpuno ukloniti jednostavni sirup.

Sastojci

• 1 1/2 unciTrag bivolaburbon

  
  
  

• 1 uncaFormula Carpano Anticaslatki vermut

• 1/2 unca zeleni Chartreuse

  
  
  

• 1/4 unca jednostavni sirup

• 1 crtica Regan’s Orange Bitters No. 6

• 1 crticaAngosturapelinkovac

• Ukrasiti:ulje narančine kore

Koraci

1. U čašu za miješanje s ledom dodajte burbon, slatki vermut, zeleni Chartreuse, jednostavni sirup, narančastu gorčicu i gorčicu Angosture i miješajte 20 sekundi dok se dobro ne ohladi.

2. Pomoću cjedila za julep procijedite u čašu za koktel.

3. Izlijte ulje s narančine kore preko pića, a zatim odbacite koru.