Čarolija koja stoji iza stvaranja savršenog glazbenog okruženja za bar jedan je dio umjetnosti, a jedan dio znanosti, s solidnim nizom pjesama koje podižu letvicu od ho-hum-a do izvanrednog (i neblagovremena, slučajna pjesma Nickelback brzo pada u raspoloženje) .

U Louisvilleu je vlasnik bara Larry Rice majstor fino podešenog slušnog iskustva i razvio je dva bara - Srebrni dolar i Put —Da je glazba u prvom planu.

Rice razgrađuje kako dobro kurirani zvučni zapis bara može učiniti sve što je bitno u doživljaju gostiju, i zašto zvuk nikada, nikada, ne bi trebao biti naknadna misao.

Kakva je vizija zvučnog zapisa u vašim barovima?

Čitav koncept Silver Dollar izgrađen je oko Bakersfield Sounda, tako da prvenstveno sviramo te umjetnike [npr. Buck Owens]. Igramo neke ljude koji nisu nužno Bakersfield, ali na njih mora jako utjecati, poput Dwighta Yoakama. U El Caminu radimo istu stvar, ali uz surf glazbu. Nešto je liberalniji jer je Dick Dale utjecao na toliko gitarista da možete svirati The Ramones i izvući se.

Puštamo glazbu za taj trenutak. Kada govorite o izlasku u bar, većina ljudi zna pripremiti piće kod kuće, pa za to niste samo na mjestu. To je cijelo iskustvo. Gosti nisu uvijek 100 posto sigurni zašto vole neko mjesto, ali mislim da su sve te sitnice - poput glazbe - koje [bar] čine doista posebnim. Stvara okruženje naspram pukog prostora za piće.

Koji je postupak odabira glazbe koju svirate?

Na slične načine kuriramo Silver Dollar i El Camino. Sve što sviramo je na vinilu. Osjećam da je to puno bolje od popisa pjesama Pandore.

Izrada popisa za reprodukciju u stilu [Pandora] nešto sam što sam nekada radila. Proveo bih otprilike 70 sati na popisu za reprodukciju koji je trajao mjesec i pol dana, s uzetim u obzir uslugama i bez ponavljanja. Moj misaoni proces bio je da ljudi glazbu primjećuju samo ako je vole ili je mrze, pa bih zvučnu podlogu izgradio tako da nikada ne bude isti stil glazbe. Mogao je to biti The Clash jedne minute, pa Edith Piaf sljedeće. Ako ste mrzili jedan žanr glazbe, za 3 minute ćete čuti nešto drugo.

To je također bio dobar način da i osoblju ne dosadi, jer nisu uvijek iznova morali čuti iste pjesme. Ipak, na kraju sam jednostavno osjetio da to nije dovoljno promišljeno za gosta. Na primjer, nisam mogao znati hoće li kiša padati u srijedu i trebaju li ljudi malo naleta energije. Ponekad i vi jednostavno možete reći što gosti žele čuti.

Koji još barovi uspješno koriste glazbu kako bi definirali svoj prostor?

mislim Delilah’s u Chicagu je sjajan primjer. To je viski bar, ali ujedno je i punk rock bar. Žele osjećaj da ste u susjednom baru i svirate punk glazbu stare škole, ali svejedno možete odabrati izvrsne viskije. Stvarno su smatrali zvučni zapis za atmosferu koju su stvorili. Kad dizajnirate mjesto, morate glazbu zaista smatrati dijelom njenog vlakna, bez obzira o kakvoj se šipci radi.