Najbolji su barmeni također knjiški moljci, neprestano istražujući najnovije ukuse i trendove. No s toliko naslova koje možete izabrati, lako ćete se izgubiti u moru ustajale proze i traljavih recepata. Prelistali smo stog kako bismo vam pružili osnovne knjige o cugi koje ćete pročitati ovog mjeseca.

Ovog mjeseca izdvajamo tri knjige vrhunskih majstora. Odjednom zabavna, poučna i informativna, svaka od ovih knjiga nudi teško osvojene savjete profesionalaca. Uz to, kupnja ili naručivanje ovih knjiga - pokušajte kupiti na Knjižara ili Samostalno pružiti malo ljubavi lokalnoj knjižari - jedan je od načina da pomognete svojim omiljenim barmenima.

• Veliki sjeverni kokteli

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Shawn Soole (Mixellany Limited, 26 USD)

  
  
  

  Vodič kroz koktel barove (i barmene) u Kanadi, čiji su autori Victoria, Britanska Kolumbija, barmen Shawn Soole, Great Northern Cocktails organiziran je po regijama. Vas mogli koristite ovu knjigu putovanje u fotelje, ali u srcu je to knjiga koktela, a ne putopis. Svaka stranica ističe određenog barmena i jedan od njihovih originalnih koktela. Ovo nisu Kokteli 101; mnoga pića su izložbeni elementi, koji sadrže ezoterične sastojke i napredne tehnike. Na primjer, Smrt za doručak, barmenice Manitobe Elsa Taylor, napravljena je od ruma i organog mesa Froot Loop, poslužuje se u zdjeli sa žitaricama i ukrašava udubljenom narančom ispunjenom absintom i zapaljenom.

  Ukradite ovaj savjet: Soole objavljuje recept za vlastiti čudan kućni sirup u poleđini knjige. Rezultat je to višegodišnjih eksperimentiranja: 1,5 dijela turbinado šećera na 1 dio vode, pirjano dok se ne otopi. Daje savršen omjer za smeđe i bijele alkoholne piće, preusmjereni na duh i miješani, kaže.

• Duhovi Latinske Amerike

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Ivy Mix (Ten Speed ​​Press, 25 USD)

  Vlasnik Brooklyna Legenda putovao Meksikom, karipski i Južna Amerika, zajedno s fotografkinjom Shannon Sturgis, da istraže ovog divnog objašnjavača dubinskih ronjenja o duhovima stvorenim na tim područjima. Knjiga, preplavljena Mixovim mišljenjima i zapažanjima, preplavljena je informacijama o povijesti i proizvodnji tih žestokih pića i koktela napravljenih s njima. Kao što Mix objašnjava u uvodu, želim da veliki napici kreiraju moja pića, a meni nijedna druga alkoholna pića nema više života i živahnosti i okusa Technicolor od onih iz Latinske Amerike.

  Ukradite ovaj savjet: Nakon posjeta svetoj Luciji na kraju sam razmišljao začinjeni rum kao koktel sam po sebi, i pokušao sam napraviti nekoliko različitih pića temeljenih na njemu. Preferiram nezaslađene začinjene rumove, ali pokušajte sami napraviti infuziju s različitim začinima, a zatim od njih pomiješajte jednostavni Daiquiri. Rezultati mogu biti ukusni i čudesno raznoliki.

• Nelakiran: Gimlet-Eye pogled na život iza šanka

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Eric Alperin, čiji je scenarist Deborah Stoll (Harper Wave, 28 USD)

  Nelakirani nije baš tradicionalni memoar, što znači da ga se može otvoriti i čitati iz gotovo bilo kojeg odjeljka bez gubitka niti. Prvi i zadnji odjeljak knjige koju je napisao vlasnik bara u Los Angelesu Lak , pratite Alperinov put od borbenog glumca do barmena u New Yorku Mala grana 2004. godine, u zoru revolucije koktela, a zatim se prebacio u LA, gdje je otvorio ikonu Lak s mlijekom i medom Sasha Petraske. Sredina knjige pretvara se u priručnik za kafiće i vodič za koktele, nakon čega slijede meditacije strujanja svijesti o temama poput jedinstvenog barskog žargona The Varnish, bilješki o POS sustavima i glazbe u barovima te popisa od 10 razloga koji do danas nisu barmen.

  Ukradite ovaj savjet: Počnite prvo graditi svoja pića s najjeftinijim sastojcima i prijeđite na skuplje. Ako zeznete i morate baciti svoju seriju, nećete na kraju baciti skupu cugu, samo citrusi i sirupi .