Ako postoji savršeniji ljetni koktel od Spritza, još nismo položili usne na njega. Leslie Pariseau, koja je doslovno napisala knjigu o tome (to bi bilo Spritz: Najpoznatiji talijanski koktel Aperitivo, s receptima , Ten Speed ​​Press, 19 USD) na ovaj način sažima veliku privlačnost pića. Može ih izraditi vrč, a recepti Spritza su labavi nacrti namijenjeni riffingu, kaže ona. Mogli biste jedan prskati i vratiti se u svoju cijev za flamingo za 60 sekundi, bez potrebe za okretanjem.

Na ovogodišnjim Priče o koktelu (15. godišnja konferencija o cugi koja se održavala u New Orleansu), činilo se da je piće bilo posvuda (što ne može biti prikladnije, jer je stavljanje Spritza u šalicu zapravo jedini način za ublažavanje schvitza iz New Orleansa u Srpanj). Predstavnici Aperola gurnuli su im šalice u znojne ruke Hoteli u Monteleoneu predvorju, Pariseauova koautorica, Talia Baiocchi, vodila je seminar o tome kako je klasični talijanski aperitivo postao svjetski trend 21. stoljeća, a barmeni na zabavi Absolut's House of Elyx poslužili su lagani i nježni Elyx Spritz cijeli tjedan.

Naravno, uživatelje gužve s niskim ABV-om možete pronaći u barovima širom zemlje, od DC do Portlanda. Ovo je devet Spritz koktela koji će vas provesti do kraja ljeta.

Ne možete doći do nijedne trake na ovom popisu? Pokušajte napraviti Scarlet Spritz kod kuće.

• Talijanski izlazak sunca (Oasthouse, Austin)

  

  Glavni barmen Zach Sasser obožava likere i slatkiše, čije okuse često može zasjeniti visokootporni hooch. U ovom piću u austunskom gastropubu promućka Aperol sa svježim limunovim sokom, domaćom narančinom gorčinom, dimljenom gorčinom i bjelanjkom te ga poslužuje visoko i preliveno mjehurićima. Mješavina omiljenog ljetnog prošeka, klasičnog talijanskog aperitiva i bjelanjka uvlači vas u misli, dok dodavanje dvije različite gorčine zaista pobuđuje vašu znatiželju, kaže Sasser.

  
  
  

• Pinaperol Spritz (Trinaest Enoteca, Washington, D.C.)

  Kad otočni odmor jednostavno nije na kartama, posegnite za ovim tropskim odmaralištem s mjesta nadahnutog Mediteranom Hotel St. Gregory u Washingtonu, DC, Aperol se protrese s izvrsnim likerom, sokom limete i sokom od ananasa, a piće se poslužuje na ledu prelivenom prošekom i ukrašava narančastom strelicom i voćnim ražnjem. Spritz je osvježavajući i sofisticirani način uživanja u pjenušavom vinu tijekom vrućih ljetnih mjeseci, kaže menadžerica hotela Rachel Ferrall.

• Gdje je Man-Go Spritz (Majčina ruševina, New York)

  Šumeći Spritz s niskim sadržajem ABV izuzetno je svestran, sposoban je vješto istaknuti osnovni liker ili amaro, kaže barmenica Mother's Ruina Anna Wingfield. Klasični recept dobiva dozu slane slanosti s dodatkom celera, a sam Aperol ulijeva svježi mango. Poslužuje se u velikom peharu punom leda i ukrašava kriškom manga prašinom paprike. Spriteovi su šumeći, osvježavajući i jednostavni za pripremu, kaže ona. Možete uživati ​​u više od jednog ili dva dok ste na bazenu, plaži ili marendi!

  
  
  

• Pad (312 Chicago)

  Glavni barmen Jenn Knott ovo piće naziva u talijanskom kazališnom okrugu 312 Chicago a Negroni -Spritz mashup, a svaki se savršeno miješa s daškom gorčine, slatkoće i lagane šumeće kvalitete. Ona dodaje Pisco Portón, Giffard Lichi-Li liči liker i Aperol na flautu zajedno s nekoliko kockica leda. Prekriven je plovkom moscato i ukrašen rozetom grejpa.

  Nastavite na 5 od 8 u nastavku.

• Jagoda Aperol Spritz (Taverna, Austin)

  Privlačnost ove Spritz varijante na povremenom talijanskom mjestu je ta što se i dalje može pohvaliti narančastom gorčinom koja se nalazi u tradicionalnom venecijanskom kvaru, dok je uravnotežena slatkoćom sezonskih jagoda i pojačanim tijelom od prskanja votke. Da bi to napravio, miješa se direktor pića John Michael O’Shea Aperol s votkom, limunadom i pireom od jagoda, a piće prelije prošekom. Ovaj Spritz je ljetni san za svaku prigodu, uključujući marendu, ručak i happy hour, kaže.

• Zbogom Felice (Rosario, Washington, D.C.)

  Poput imena za jezik, i ovaj Spritz u sicilijanskom restoranu Rosario u Adams Morganu trebao bi biti zabavan i ne shvaća sebe previše ozbiljno, kaže generalni direktor i direktor pića Bob Wagner. Liker od cvijeta bazge St-Germain pomiješan je sa sirupom od dinje i kadulje, poslužen u flauti prelivenom prošekom i ukrašen kuglicom dinje na ražnju. To je sve što volite uživati ​​u prijateljima po izvrsnom vremenu, ako budete na našem vrtu, na plaži, rakiji ili na brodu, kaže.

• Scarlet Spritz (konoba Crvena zvezda, Portland, Oregon)

  Koji je nedostatak uživanja u Spritzu? Dolazeći do kraja, naravno. Glavni barmen Brandon Lockman susreće se s tim izazovom ovom Spritz verzijom ispunjenom svježim sezonskim okusima. Aperol ulijeva u jagode i miješa s aperitivom Lillet Blanc i grenčinom od rabarbare, poslužen u čaši Nick & Nora ispranoj absintom i preliven pjenušavim vinom. Dolazi uz malenu vrč smješten u ledu, da napunite čašu dok je prazna.

• Grand Central Spritz (The Campbell, New York City)

  Gerber Group

  Spremate Spritz na aperitivo sat? Nema načina , kaže Gerber Group vodeći partner Vinny Mauriello, koji vjeruje da se u njima može uživati ​​bilo kada, posebno na terasi ovog koktel bara smještenog u Grand Central Terminalu. Votka sive guske i liker od cvijeta bazge St-Germain pomiješani su sa svježim sokom limete i mente te preliveni prošekom i sodom. Lagan, pjenušav i izuzetno osvježavajući, spušta se nepristojno lako. Kao da je ljeto u vinskoj čaši, kaže Mauriello.