Jednostavno za izradu i osvježavajuće gorko, za Negronije je navodno u Firenci izumio neustrašivi talijanski grof Camillo Negroni početkom 20. stoljeća. Dok je bio u baru Casoni u Firenci, tražio je od barmena da ojača svoj omiljeni koktel, američki , zamjenom uobičajene gazirane vode ginom. Kako bi dodatno razlikovao piće, barmen je također upotrijebio narančinu koru umjesto tipične limunove kore.

To je široko prihvaćena priča i ona koja je dokumentirana u Grofovim stopama: Istinska povijest crnog koktela , koji je napisao Lucca Picchi, glavni barmen u Caffe Rivoireu u Firenci u Italiji, a preveden je na Tragovi grofa: Istinita priča o koktelu od crnaca. Sudbonosna zamjena grofa rezultirala je jednim od najpopularnijih miješanih pića u povijesti, jer Negroni sjedi pored martini i Manhattan u panteonu klasike. Također je pokrenuo tisuću rifova, a danas se Negroni mogu naći u bezbroj ponavljanja u restoranima i koktel barovima širom svijeta.

Malo je koktela potaknulo luđe eksperimentiranje od voljenog Negronija tijekom njegove stogodišnje povijesti. Njegov jedan-na-jedan-jedan recept gina, Camparija i slatkog vermuta postao je platforma na kojoj su generacije miksera za piće ostavile svoj otisak. Sub burbon za gin, i dobili ste Boulevardier , odličan koktel sam po sebi. Probajte rum ili mezcal u istoj konfiguraciji jednakih dijelova s ​​Camparijem i slatkim vermutom, a dobivate daleko različita, ali jednako uravnotežena i impresivna pića.

Postoji više načina za podešavanje Negronija nego jednostavnom zamjenom osnovnog duha. Vrsta vermuta koji se koristi također može utjecati na ishod. Odaberite onu koja je gorka, biljna, cvjetna ili suha, a primijetit ćete razliku. Ali Campari? To gotovo uvijek ostaje na mjestu. Možete pokušati eksperimentirati s drugim gorkim likerom, a neki barmeni to čine. Ali Campari je jedan sastojak koje je gotovo svim Negronisima zajedničko.

Pa, kako miješati savršenu klasičnu verziju? Započnite odabirom pravih osnovnih materijala. Ključ velikog Negronija je pronalazak džin-vermuta koji nadopunjuje, umjesto da nadvlada, gorke, smjele okuse Camparija. Kad uvrstite pobjednički trio, zapišite ga, zapamtite i zatražite u svom omiljenom baru. Steći ćete poštovanje barkeera, učiniti grofa ponosnim i, što je najvažnije, uživati ​​u dobrom piću.

Kliknite Reproduciraj da biste vidjeli ovaj Negronijev recept kako se okuplja

Sastojci

• 1 unča gina
• 1 unca Campari
• 1 unča slatkog vermuta
• Ukras: kora naranče

Koraci

1. Dodajte gin, Campari i slatki vermut u čašu za miješanje napunjenu ledom i miješajte dok se dobro ne ohladi.

   
   
   

2. Procijedite u staklo kamenja ispunjeno velikim kockama leda.

3. Ukrasite korom naranče.