Zgodni Williamsi

Domaći američki viski postao je jedan od najpopularnijih točenja okolo. A s toliko boca koje su preplavile tržište, stražnja se traka pretvorila u prenatrpani krajolik, onaj koji bi lako mogao nadvladati prosječnog pića.

Tako smo pronašli duhovnog vodiča. Beau Williams, vlasnica Kansas Cityja Julep , pohvaljen zbog jednog od najistaknutijih izbora burbona u zemlji, dijeli svoja pravila za branje, pijuckanje i miješanje omiljenog američkog duha.

• Pročitajte naljepnicu

  

  Aydin Happy

  
  
  

  Prvi korak je naučiti kako dekodirati burbonske etikete, kaže Williams. Burbon je vrlo široka kategorija, kaže. Važno je znati što znači formulacija. Na primjer, uvijek traži frazu ravni burbon .

  Ravno je ono što prvo i najvažnije želite tražiti kad pretražujete police, kaže. Znači da ništa ne dodaju proizvodu ili ga ne krivotvore, tako da postižete pravu stvar.

  
  
  

  Također preporučuje da na etiketi potražite izjavu o dobi, iako brzo napominje da je nećete uvijek pronaći. A pogotovo ako je od novijeg proizvođača, to često znači da je burbon na mlađoj strani. Po zakonu, ravni burbon mora odležati najmanje dvije godine.

• Potražite vrijednost

  Ako trošite više od 40 dolara, vjerojatno to radite pogrešno, kaže Williams. Naravno, ako ste kolekcionar u potrazi za ostarjelim Pappy Van Winkleom, očekujte da ćete platiti premiju. Ali za one koji tek počinju, pristupačni burboni obiluju. Williams preporučuje Divlja puran 101 (prekrasan sok po razumnoj cijeni,) i flaše od Četiri ruže i Heaven Hill (potonji brendovi uključuju Henry McKenna, Evan Williams i J.T.S. Brown, između ostalih).

  
  
  

• Preskočite čašu

  Iako se okusi burbona mogu sasvim razlikovati od škotskog viskija, Williams preporučuje ispijanje urednog točenja iz čaše Glencairn, zakrivljene posude koja je obično rezervirana za viski. Aroma je ogroman dio vašeg burbonskog iskustva, kaže Williams. Potrebna vam je čaša koja vam omogućuje da uhvatite aromu - karamelastu, orašastu itd. - da biste se uzbudili i usmjerili na ostatak svojih osjetila.

  Pucala čaša neće poboljšati ovo iskustvo, kaže, ali čaša široke baze i suženog vrha za hvatanje aroma i lijevak prema gore učinit će trik. Umjesto Glencairna, ponekad koristi staromodne ili kamene naočale sličnog, blago suženog oblika.

• Ne bojte se razrjeđivanja

  afrički

  Voda je vaš prijatelj i nemojte je se bojati, kaže Williams. Ljudi misle da postoji samo jedan način da se pije burbon, a to je pogrešno. Voda uopće nije prekršaj. Trenutačni trend nerezanih, nefiltriranih viskija s jačinom cijevi znači da većina burbona zapravo ima koristi od razrjeđenja, kaže on. Uklanja toplinu i začinske note i pušta slatkoći da zablista.

  Nastavite na 5 od 6 u nastavku.

• Nadogradite svoj led

  Ryo-k

  Bourbon ima velike, smjele okuse, kaže Williams. Malo leda i vode neće stvar ubiti. Međutim, oprezan je od malih, vodenastih komadića leda koji prebrzo razrjeđuju duh. Više volim oduzimati vrijeme, a želim slično iskustvo od kad počnem pa do završetka. Čvrsti led nikad nije loša ideja. Za kućnu upotrebu preporučuje silikonske kalupe za zamrzavanje značajnih dijelova koji učinkovito hlade, ali se polako tope.

• Isprobajte Old Fashioned

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  An Starinski stvarno može ljude okrenuti prema tome kako divno može biti iskustvo s burbonima, a da ga ne popijete sami. Led, malo šećera i gorčina mogu pomoći u premošćivanju profila okusa i učiniti ga ukusnijim. Cilj je, kaže, naglasiti okuse burbona, a ne ih maskirati, a klasični Old Fashioned to izvrsno čini.

  Nema pogrešnog načina da se konzumira burbon, kaže Williams. Jedina greška je što ne uživate dok to radite.