Prema svima koji su to iskusili, burbon i slanina čine vrlo vjerojatno jednu od najboljih kombinacija na zemlji. Ova jednostavna lutka za odrasle od Jerryja Nevinsa Sloshies: 102 gustih koktela ravno iz zamrzivača nije iznimka, unoseći suhi vermut, đumbir i javor u mješavinu za dobru mjeru.

Da bi okus javora ugradio u ovo piće, Nevins koristi javorov viski Cabin Fever, ali nemojte paničariti ako ne možete pronaći ovaj proizvod u svom području - uvijek možete napraviti svoj vlastiti, sve dok imate pristup dobar, čvrsti viski s oko 40% alkohola, zajedno s nekim visokokvalitetnim javorovim sirupom (po mogućnosti iz Kanade). Slavni kuhar i tvrdoglavi Kanađanin Hugh Acheson nudi uvid u upotrebu javorovog sirupa u kuhinji (ili gdje god držite bar): čisti javorov sirup iz Kanade vrhunski je javorov sirup jer je Quebec jedino mjesto na svijetu s neovisnom organizacijom koja je razvila strogu sustav ocjenjivanja i inspekcije što određuje kvalitetu njihovog javorovog sirupa, dijeli on. Kao Kanađanin znam koliko je ovaj sustav poseban; to je ono što Quebecu omogućuje proizvodnju 72% svjetske opskrbe javorovim sirupom i stvara neusporediv okus čistog javorovog sirupa koji podiže bilo koje jelo [ili piće].

Iako Cabin Fever u svom receptu koristi javorov sirup stupnja B, zahvaljujući svojoj slatkoći s povratnim brojem, možete koristiti bilo koju ocjenu koja vam dođe pod ruku - samo pazite da u skladu s tim izmijenite svoj recept. Da biste sami napravili viski od javora kod kuće, trebate samo vaš viski po izboru (opet bi to trebalo biti oko 40% alkohola) i vrhunski javorov sirup. Općenito mjerilo koje morate imati na umu je najviše osam unci javora po standardnoj boci od 750 mililitara, a pobrinite se da započnete malo i povećate javor po ukusu - kao što će vam reći mnogi barmeni, lakše je dodati više u piće nego što treba ukloniti (što je s tekućinama gotovo nemoguće). Ako planirate ulijevati, recimo, viski vrijedan pola boce, pokušajte dodati jednu uncu javorovog sirupa i probati, a zatim povećavajte od tamo dok ne postignete željeni profil okusa. Poput pristupa Cabin Fever, pokušajte pogriješiti na strani manje slatkog, jer ovaj određeni koktel uključuje druge izvore šećera, poput aleta od đumbira.

Ovaj se recept izvorno pojavio kao dio ' Trebat će vam smrznuti kokteli ovog ljeta. To su 3 koja treba napraviti . '

Sastojci

• 3 1/4 unci Kentucky ravnog burbona
• 28 unce đumbir ale
• 2 unce Dolin suhog vermuta
• 2 3/4 unci Viski s okusom javora Cabin Fever
• Ukras: 4 trakice hrskave slanine

Koraci

Služi 4 .

1. Dodajte sve sastojke u metalnu posudu srednje veličine i promiješajte da se sjedini.

   
   
   

2. Ulijte tekućinu u veliku vrećicu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač dok se ne smrzne, otprilike 4 sata.

3. Kad ste spremni za piće, ručno masirajte vrećicu zamrzivača dok ne postane mokra, bljutava konzistencija. Ako se ne razbije, brzo prebacite vrećicu pod vruću vodu i umasirajte još malo.

4. Podijelite između četiri visoke čaše.

5. Svaku čašu ukrasite trakom hrskave slanine.