Oleo saccharum, unatoč svom kompliciranom nazivu koji zvuči, samo je jednostavan način korištenja šećera za ekstrakciju ulja iz kore citrusa. Sam po sebi, čini ukusan sastojak koktela koji barmeni koriste u pićima od ranog 19. stoljeća. Dodajte sok od limuna i ovaj slatko-kiseli sastojak čini osnovu za slasno složenu kiselu mješavinu koja se može koristiti za oživljavanje brojnih pića, od Blue Hawaii do zloglasnog AMF-a.

Za izradu je potrebno malo vremena, jer kore citrusa i šećer moraju stajati nekoliko sati. Ali količina stvarnog truda je minimalna. Ujutro ogulite voće i možete praviti piće do sata koktela.